波菜面筋怎么做，面筋屬于哪個菜系？
波菜面筋怎么做好吃，面筋是哪里的菜？
2 條回答
回答者: 方子
2026-01-04 11:16:29
原料:
瘦豬肉250克，油面筋250克，菠菜1.25公斤。植物油150克，醬油50克，精鹽15克，白糖10克，料酒15克，水淀粉25克，蔥、姜末各10克。
制作方法:
①將瘦豬肉切成小薄肉片，用水淀粉、精鹽2.5克上漿，用旺火、溫油將肉片滑散撈出瀝油；菠菜擇洗干凈，切成小段，面筋切小塊待用。
②將油放入鍋內，然后下入蔥姜末熗鍋，投入滑好的肉片、醬油、料酒、精鹽、白糖，翻炒均勻，放入菠菜、面筋，煸炒斷生即成。
特 點： 鮮香味美，含鐵豐富。
制作關鍵： 蔥姜熗鍋要防止炸糊，下鍋后，放出香味，即投入肉片翻炒。菠菜下鍋要用旺火速炒，斷后即可。
回答者: 黃西520
2026-01-04 11:16:29
浙江菜
