餐飲財務報表大全http://m.581540.cn/DataStore/OnlineRead/242564，一份很好的財務資料。

　　餐飲業財務報表

　　序號 科目 營業收入 營業成本 毛利潤 毛利率% 量化同比 上月同比 備注

　　1 一、主營業務收入

　　2 1、菜品類

　　3 ——主菜品

　　4 ——葷菜

　　5 ——素菜

　　6 ——鍋底收入

　　7 ——蘸水

　　8 ——小吃收入

　　9 2、酒水類

　　10 ——白酒

　　11 ——啤酒

　　12 ——紅酒

　　13 —鮮榨收入

　　14 ——飲料

　　15 ——香煙

　　16 3、茶樓

　　17 4、其他類

　　18 ——餐巾紙

　　19 ——消毒筷

　　20 合計

　　21 折扣

　　22 贈送

　　23 代金卷

　　24 抹零

　　25 優惠合計

　　26 總合計

　　說明：

　　費用明細表2昆都店昆都店

　　序號 科目 金額 序號 科目 金額

　　1 二、日常費用支出 26 固定資產投入

　　2 房租 21940 27 稅金

　　3 工資 28 清潔費(不動) 108

　　4 獎金、福利 29

　　5 水費 30

　　6 電費 31

　　7 液化氣 32

　　8 柴油 33

　　9 煤球 34

　　10 員工寢室 650 35

　　11 員工餐 36

　　12 廣告宣傳費 37

　　13 辦公費 38

　　14 維修費 39

　　15 低值易耗 40

　　16 電話費 41

　　17 運輸/停車/車費 42

　　18 招待費 43

　　19 洗滌費 44

　　20 培訓費 45

　　21 促銷費 46

　　22 汽油費 47

　　23 考察費 48

　　24 差旅費 49

　　25 合計 50

　　餐飲業成本一般采用“倒擠成本”的方法核算。

　　2、購買蔬菜、調料等制作間的用品，根據票據及驗收單入賬

　　借：原材料

　　貸：現金（或銀行存款）

　　3、根據制作間領料出庫單入賬

　　借：營業成本

　　貸：原材料

　　4、月底將制作間剩余材料盤點，根據盤點表入賬

　　借：營業成本（紅字）

　　貸：原材料（紅字）

　　5、結轉成本（營業成本本月實際發生數 - 月末盤點數）

　　借：本年利潤

　　貸：營業成本

　　6、下月初，將上月盤點表剩余材料記入下月帳中（上月盤點紅字金額數）。

　　借：營業成本

　　貸：原材料