西紅柿打鹵面怎么做好吃？

美食導吃提問人: wenhao 提問時間: 2026-01-04 11:16:29 回答數: 3個

我想做西紅柿打鹵面，但不知道怎么做才好吃？

3 條回答

回答者: 游樂園

2026-01-04 11:16:29

最近師父病了，他告訴我想吃西紅柿打鹵面，就進來看看。

回答者: ABBYABBIE

2026-01-04 11:16:29

回答者: ALLISON

2026-01-04 11:16:29

　　做法： 1）雞蛋3個，打入容器內攪勻蛋液，西紅柿3個切塊

　　2）鍋內放入少許油。油熱后，倒入蛋液煸炒,炒到鮮黃色盛出;

　　3）再加少許油,放入西紅柿塊和黑木耳絲，翻炒數下后，加水,量要稍微多些,因為要做鹵汁;

　　4）悶煮西紅柿67成爛時,加入已炒好的雞蛋塊 (和事先煮好的貢魚丸),繼續悶煮,直到西紅柿爛了,基本上都化到汁液中后,加入鹽,味精和一點點醬油。

　　5）用淀粉勾欠后出鍋,至此西紅柿雞蛋鹵汁已做好了。

　　6）開水將面煮熟，煮熟后用涼水沖涼,為的是讓面條利落，不粘連！不然面容易結團。

　　7）面盛到碗里，上面澆上西紅柿雞蛋鹵,喜歡香菜的撒上點香菜末,吃時攪拌均勻就可以開動了。