牛肉面或羊肉面高湯怎么保存？
開餐廳牛肉面或羊肉面高湯干煮的就很好吃，但不可能對每一個客戶煮一次，所以一次煮多后再用，但時間隔久里面的牛肉就變得不太好吃，而且也不嫩，要怎么決定呢？有經驗的面館師傅賜教！
6 條回答
回答者: 溪風
2026-01-04 11:16:29
剩余的放在冷柜里面就行了。
回答者: 竹山
2026-01-04 11:16:29
最好當天做。
回答者: YQRABBIT
2026-01-04 11:16:29
這個廚師肯定知道的，我能相出來的就是放冰箱
回答者: 幸福小天地
2026-01-04 11:16:29
最好不要過夜，放在冰箱里了。
回答者: 哈利波特
2026-01-04 11:16:29
現在是秋天，放在冰箱里，隔一晚不會有什么問題的，不過，個人覺得高湯還是新弄的比較好。
回答者: 匿名回答
2026-01-04 11:16:29
放冰箱里別過夜。
