顧客對菜色不滿該怎么處理？
顧客說菜太難吃，質問服務員，這時服務員應如何巧妙應對？
6 條回答
回答者: 旭輝金
2026-01-04 11:16:29
去關心顧客對菜色哪不滿意，然后記下來，跟顧客說下次一定改。
回答者: 牛柳
2026-01-04 11:16:29
去嘗嘗菜是不是真不好吃，如果有什么問題就叫廚師改進。
回答者: 泥鰍戲水
2026-01-04 11:16:29
如果餐廳沒有相關規定，全靠服務員應對的話。告訴客人，你會把此事向上反映即可，記得仔細詢問客人，對菜到底有哪些不滿意，并復述一遍表示記住了。過后，再向經理匯報。
回答者: suojunfeng
2026-01-04 11:16:29
這是一個嚴峻的問題 不能馬馬虎虎的回答1、了解是不是普遍問題，普遍問題換廚師（說明開業前期的試菜是失敗的），2，如果是個別問題，檢查廚房的管理3、如果是一個顧客的問題更好辦，經得同意品嘗自己的產品是否是自己門店的執行標準，如果是，告知客人，以打折處理。如果不是自己的執行標準，退菜。盡可能的滿足顧客的需求，并贈送適當的禮品或優惠券，做好客戶投訴的跟蹤工作，
回答者: 蛋炒飯七分熟
2026-01-04 11:16:29
suojunfeng 回答很專業 贊一個
回答者: 格律詩1號
2026-01-04 11:16:29
詢問顧客具體是什么不滿，是價格高還是菜色差或是味道不對，搞清原因，根據客人要求再到后廚重做一份，或是換做其他菜品，并免費送給客人。
