原料：

　　新鮮茶樹菇250克、豬五花肉150克、青紅椒各半根、大蒜4瓣、姜2片、香蔥4根、泡紅椒適量。

　　調味料：

　　醬油、糖、雞精、料酒。

　　做法：

　　1、茶樹菇洗凈；五花肉切薄片；青紅椒切絲，大蒜切片，蔥切段。

　　2、鍋內熱油，六成熱時，放入五花肉，小火將煸至吐油，肥肉部份成透明色。

　　3、將五花肉拔至鍋的一邊，往鍋內放入泡紅椒，炒出紅油后放入蔥、姜、蒜，并與五花肉一同炒均。

　　4、加料酒、醬油、糖、雞精調味后放入茶樹菇炒均。

　　5、加入紅椒略炒即可起鍋。

　　干鍋茶樹菇
　　材料：茶樹菇，五花肉，洋蔥，小米椒，郫縣豆瓣，老干媽，姜蔥，鹽糖，醬油，雞精
　　干鍋茶樹菇的做法
　　1.茶樹菇洗凈切段，入開水鍋里焯水后撈出瀝干水份備用。
　　2.五花肉切薄片，姜蒜切絲。
　　3.洋蔥和小米椒也切絲備用。
　　4.鍋中放少許底油，下五花肉煸至出油，下姜蒜絲炒香。
　　5.放入剁碎的郫縣豆瓣，老干媽炒出香味，倒入洋蔥絲和小米椒翻炒。
　　6.把焯好水的茶樹菇放進鍋里，繼續煸炒4.5分鐘的樣子。加鹽，糖，醬油，雞精調味后即可。
　　PS：
　　家里有小火鍋的盛到小鍋里，一邊吃一邊加熱更香。
　　沒有的話，直接守著鍋子吃吧……
　　除此之外，一并附上其它12道適合守著鍋子吃的取暖菜。干鍋，火鍋，湯鍋，怎么暖和怎么來~~~