飯店開業5個多月了.生意還是不行
我現在東北的一個縣城開了一家飯店.上下樓120平米.樓上3個包房.樓下6個小桌.雇一服務員.我是廚師.夫妻店.我在別的城市開了4年.生意很好.我主要做砂鍋.客人對飯菜.衛生.的評價也可以.回頭客也有.可每天就是700左右的平均.可就是提高不了.在就是顧客來3.5次.就來的很少了.代金捐.也發了.新菜也在推啊.什么原因..哎.......
3 條回答
回答者: 津津有味88
2026-01-04 11:16:29
1、可能周圍消費能力有限
2、可以開發一些套餐
3、做一些促銷，比如買a加多少錢可以買b，聯合促銷
回答者: nihao2008
2026-01-04 11:16:29
第一，你們的餐飲店的定位如何，是否和當地的顧客群的口味一致？
比如北方的菜色南方人不一定會喜歡的，而且，同樣的定位，對于顧客來說，也許這個消費的水平是高了或者是低了。
第二，你們的選址如何，你們的目標客戶是誰，游客？小區？商圈人士？還是工作餐性質，目標客戶群不一樣也有很大的影響。
第三，店面的設計如何，有沒有更好的新形象，菜色有沒有新的創新和改變。
建議：形成一套廚房的體系，店面進行重新的規劃設計，同時在營銷方面進行深入研究，特別是多看一些營銷的知識和書籍，比如《像賣別墅一樣賣餐廳——高端餐飲營銷報告》，《餐飲酒店營銷與消費心理學培訓》都是很好的資料，希望對你能有用。
回答者: 天一勇
2026-01-04 11:16:29
如果地段不是太好， 專做砂鍋菜就有局限性，改變一下經營思路，增加一些家常菜。
