餐廳外賣食物的設備有沒有什么要求?
餐廳外賣食物的設備有沒有什么要求?
3 條回答
回答者: caizhenji
2026-01-04 11:16:29
要有專門的外賣箱的，那樣好存放，同時也有保溫功能，保持食物的新鮮。
回答者: 幫主
2026-01-04 11:16:29
保證安全和衛生；高度適中，拿取方便；能夠保溫；透明設計方便顧客選擇
回答者: 夜軒
2026-01-04 11:16:29
夏季來臨，朝陽區對轄區的送餐企業提出“硬”標準：送出的飯菜溫度須在60攝氏度以上。
根據以往對快餐企業的科學調研發現，一般飯菜在送達時的溫度為48度～54攝氏度，夏季時還應提高溫度。朝陽區衛生監督所覃科長表示，夏季加工好的飯菜溫度應在60攝氏度以上，以控制細菌生成。此外，快餐企業從加工飯菜出鍋至送餐到用餐者手中，整個過程必須控制在3個小時內。
《重慶市食品安全條例》
餐飲服務提供者以及集體用餐配送單位，應當在外賣盒飯的包裝明顯位置注明食品加工制作時間和保質期。
《餐飲業食品衛生管理辦法》
第三十一條 外賣食品的包裝、運輸應當符合有關衛生要求，并制作時間和保質期限。禁止銷售和配送趕過保質期限或腐敗變質的食品。
