做菜究竟應該怎么放蔥姜蒜
哪些菜應該放什么這些我都還搞不清楚，每次做菜都是亂放的。請問誰知道？
5 條回答
回答者: 點點滴滴
2026-01-04 11:16:29
蔥姜蒜都是些調料，放了都沒關系，只是有些菜與這些調料會相克，需要注意。
回答者: 窗外的小鳥
2026-01-04 11:16:29
注意是什么菜，有的就不必放。
回答者: Hee
2026-01-04 11:16:29
中國人做菜基本都沒有很準確的分量，都是大概的，只要沒有相克的話，放多少隨意
回答者: fengxlng
2026-01-04 11:16:29
像清蒸魚，要有姜絲;吃螃蟹，要蘸醋和姜末。此外，貝類(如螺、蚌、蟹等)等寒性大的海鮮烹調時候也該放些姜。
回答者: 煎釀三寶
2026-01-04 11:16:29
蔥能壯陽、提香氣、去異味，在做一些寒性大的蔬菜的時候，可以多放蔥來烹調，能起到緩和脾胃的作用。如茭白、白蘿卜、綠豆芽等。
