怎么快速燉爛老雞

美食導吃提問人: 飄綠繁星提問時間: 2026-01-04 11:16:29 回答數: 2個

我今天不小心買了一只很老的雞，剛開始不知道，我只燉了不到半個小時，吃的時候咬不動啊，請問有什么辦法能夠快速燉好老雞肉呢？下次弄的時候參考

2 條回答

回答者: 百家吃典

2026-01-04 11:16:29

用高壓鍋，很快

回答者: wenjianqiyun

2026-01-04 11:16:29

燉老雞：在鍋內加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮；或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然后再殺，用文火煮燉，就會煮得爛熟；或放３～４枚山楂，雞肉易爛。