1、餐飲形式更加多樣，且越來越隨意。隨著社會(huì)生活日益多樣化、多元化，餐飲形式也會(huì)更加多種多樣，休閑餐飲、浪漫餐飲、沙龍餐飲、旅游餐飲、娛樂餐飲、會(huì)展餐飲、網(wǎng)絡(luò)餐飲、郵遞餐飲等都會(huì)更多地進(jìn)入人們的生活，而傳統(tǒng)餐飲的形式會(huì)受到很大的挑戰(zhàn)。

　　2、與餐飲形式更加多樣化相匹配，人們對(duì)就餐環(huán)境的要求會(huì)越來越高。一部分人會(huì)追求豪華、超豪華、異域環(huán)境，比如西安出現(xiàn)的歐洲皇家餐飲、皇家服務(wù)受青睞就是證明，但是大多數(shù)人對(duì)餐飲環(huán)境的要求是新穎、別致、典雅、舒適，花園式餐飲、園林式餐飲、野外餐飲、露天餐飲會(huì)被一部分人所接受，所向往。

　　3、餐飲營(yíng)養(yǎng)化將成為人們追求的重要目標(biāo)。隨著社會(huì)的進(jìn)步，尤其是人們生活水平、生活質(zhì)量的不斷提高，人們吃飯不只是追求口感、口味，講究色香味形，而且會(huì)越來越講究營(yíng)養(yǎng)，講究飲食的合理和科學(xué)，講究營(yíng)養(yǎng)與搭配，講究食品安全。營(yíng)養(yǎng)餐飲、保健餐飲的出現(xiàn)將會(huì)對(duì)餐飲業(yè)提出更高的要求，烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)將會(huì)被人重視，營(yíng)養(yǎng)技師將會(huì)受歡迎。

　　4、餐飲品種會(huì)更加豐富。尤其是外域餐飲會(huì)大量進(jìn)入中國(guó)，會(huì)更加豐富，在中國(guó)傳統(tǒng)菜系越來越淡化的同時(shí)，國(guó)外的菜系卻可能強(qiáng)化和突出，如法國(guó)大菜，俄羅斯大菜、意大利菜、土耳其菜、日本料理、韓國(guó)料理都會(huì)逐漸被人所接受。

 大眾化餐飲更好做、更受歡迎

趨勢(shì)一定是更健康 更安全的。能做到這些就很強(qiáng)大了、。。、

高端餐飲會(huì)低迷一段時(shí)間，但后期會(huì)好轉(zhuǎn)的，大眾餐飲前景依然看好

 未來餐飲是素食  是天然的無公害蔬菜  人們都不會(huì)再吃肉類   阿彌陀佛  而且門檻很高  不是誰都能干的   都是機(jī)器營(yíng)養(yǎng)師掃描分析你的體質(zhì)、顯示你體內(nèi)缺什么   該吃什么  不會(huì)再追求色香味形器   只關(guān)注營(yíng)養(yǎng)搭配    烹調(diào)技法也會(huì)回歸原始  只有 生吃  蒸  煮