如何選擇健康酒店陶瓷餐具？

　　1. 選陶瓷餐具時不要選用釉上彩裝飾的，特別是陶瓷餐具內壁不要彩繪。可選用釉下彩或釉中彩裝飾，如青花就是一種人們喜歡以釉下彩裝飾的陶瓷。

　　2. 買回的陶瓷餐具，先用4食醋的水浸泡煮沸，這樣可以去掉大部分的有毒物質，大大降低陶瓷餐具對人體的潛在危害。

　　3. 不要長期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等飲料。因為陶瓷餐具盛放酸性食品或飲料的時間越長，溫度越高，就越容易溶解出鉛，等于加重鉛溶出量的毒副作用。

　　如何選擇高質量的酒店陶瓷餐具？

　　1、外形是否周正，是否有破損、斑點、氣泡，光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂紋的陶瓷品，其釉中所含鉛易溢出，不宜做餐具。

　　2、挑選有金、銀裝飾的瓷器時，用手擦一擦，不退色才是上品。

　　3、輕敲幾下，聲音清脆品質好，聲音沉悶或沙啞則是劣質品。

　　4、瓷器粘合劑大多含鉛高，瓷器補過后也不宜做餐具。

　　5、瓷器表面釉面都是經(jīng)過800度以上溫度燒制成，達不到800度，低溫釉都會對人體有危害物質。達到1350度瓷器最好。

　　6、選購成套陶瓷制品時，要看每件的釉色、畫面、光澤、式樣是否一致勻稱、協(xié)調。

　　7、薄胎陶瓷制品在太陽光或燈光下照看，要有透明感，既薄又輕，且厚度均勻。

　　1、購買陶瓷餐具一定要選擇正規(guī)的市場，切不可貪便宜購買沒有正式生產(chǎn)廠家的劣質產(chǎn)品。國家規(guī)定，將陶瓷餐具置于4%的醋酸中浸泡，鉛的溶出量不得大于7毫克/升，鎘的溶出量不得大于0。5毫克/升。目前正規(guī)的生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品基本都能符合這一要求；

　　2、購買時要注意看餐具的成色，用手觸摸餐具表面，看內壁是否光潔；

　　3、用鼻子聞是否有異味；

　　4、不要購買顏色過于鮮艷的陶瓷餐具。為使色彩鮮艷，廠家會在釉彩里加入一些重金屬添加劑，因此，顏色越鮮艷的餐具，重金屬就越容易超標；

　　5、應購買原料、工藝控制比較嚴格的釉中彩、釉下彩餐具。

　　陶瓷餐具的漂亮花紋都是釉彩，而上釉彩的方法決定了陶瓷餐具的安全與否。釉分為釉上彩、釉中彩和釉下彩，其中只有釉上彩是不安全的。

　　分辨的方法很簡單，表面平滑如玻璃的釉中、釉下彩陶瓷的鉛、鎘溶出量極少或幾乎沒有，可放心選購；而表面有凹凸感的釉上彩產(chǎn)品，則應盡量選用表面裝飾圖案較少的產(chǎn)品。其次，釉上彩陶瓷如果用手觸摸，制品表面有凹凸感，肉眼觀察高低不平；釉中彩、釉下彩陶瓷用手觸摸制品表面，則平滑如玻璃，無高低不平的感覺。其中，釉中彩、釉下彩瓷的絕大部分可放心選購；而釉上彩瓷如果在加工時使用了劣質顏料，則很容易引起鉛、鎘溶出量的超標。如果買了不放心的產(chǎn)品，可用食醋浸泡幾小時，若發(fā)現(xiàn)顏色有明顯變化，就應該棄之不用。另外，陶瓷燒制的原料土因產(chǎn)地不同內含礦物質不同，而硅汞含量高的土不宜燒制餐具。

　　消費者在選用釉上彩產(chǎn)品時，應注意圖案顏色是否光亮，若不光亮，鉛、鎘溶出量往往較高。千萬不要貪小便宜在街上買三無陶瓷，街頭陶瓷餐具安全性難保證，因為它根本沒有品牌和生產(chǎn)標準。如果經(jīng)濟條件允許，還應選擇價格比普通陶瓷餐具貴的無鉛釉&ldquo*綠色&rdquo*餐具更好，一般在超市都可以買到。比如骨質瓷是世界上公認的高檔瓷種，其氧化鈣的含量很高，是因為選擇動物的骨粉作為原料之一。白瓷骨質瓷不含鉛、鎘，而且畫面不易磨損還適合微波爐使用，是當之無愧的&ldquo*綠色&rdquo*陶瓷。