怎么選購大閘蟹？
六月已經有大閘蟹上市了，價格也都比較貴，要幾十塊錢一斤呢。所以在購買的時候得好好選。可是，怎么挑選到好的大閘蟹呢？有什么好方法不？
2 條回答
回答者: 窗外的小鳥
2026-01-04 11:16:29
1. 選螃蟹以鮮活為上品。螃蟹的眼睛對外界刺激的反應非常靈敏，因此挑選時先觸摸螃蟹的眼睛，反應比較激烈者說明其鮮活。也可以將其翻轉肚皮朝上，看其是否可以自己翻轉過來，來判斷它是否足夠健康鮮活。
2.將蟹拿在手里掂，手感沉重的為肥大壯實的好蟹，手感輕飄的多是干癟肉少的劣蟹。好螃蟹的背部呈青色且堅硬，腹部飽滿厚重。還可以仔細觀察蟹腿，腿部堅硬，很難捏動的螃蟹最肥滿。
3.鮮活大閘蟹背殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部潔白；而垂死的蟹背殼呈**，蟹腳發軟，翻轉困難。觀察螃蟹的腹臍，輕輕打開腹臍，隱約可見**者為佳。
4.將螃蟹置于陽光或燈光下背光觀察，透過陽光，蟹蓋邊緣不透光的則說明螃蟹肥滿，若透亮縫隙可見，則螃蟹比較空。
5. 還可以把蟹放在地上，能迅速爬行的是健壯的蟹。
6. 一只大閘蟹的重量在150克左右為佳品。選購毛蟹最佳出產時間是9-11月。
回答者: chocolate
2026-01-04 11:16:29
*鮮活的就好咯。
