原料：小米粉500克，小蘇打少許，黃豆面250克，堿5克，溫水400克

　　制作：

　　1、小米面放盆內，加黃豆面、小蘇打和堿，再加溫水，拌和均勻，調成稀軟面團。

　　2、籠屜內鋪好屜布，將稀軟面倒在屜布上抹平，架在滾開水，冒大氣的鍋上，用旺火沸水足氣蒸約20多分鐘，蒸至熟透出屜，切成菱形塊即成。特點：暄軟膨松，孔多如蜂窩，具有獨特清香味。

　　1. 將小米面 + 玉米面混合為４：面筋粉１,啤酒酵母用溫水化開和入粉中成厚糊糊狀（一定要厚，很難傾倒出來的感覺，不然蒸出來中間會比較粘）；

　　2. 將糊糊倒入硅膠模中，一半就好；

　　3. 蓋上蓋兒，放溫暖處，發酵到兩倍大；

　　4. 灑上干果如葡萄干、紅棗干，大火30分鐘。

　　5. 取出涼后脫模即可。

　　原料：粘米粉200g、糖粉100g、水175ml、原味ENO1包、粉紅色素幾滴

　　1.備好材料。

　　2.將粘米粉和糖粉放入一個大碗。

　　3.將紅色素滴入幾滴在水里拌均。

　　4.把拌均好的紅水倒入（2）里。

　　5.繼續攪拌均勻。

　　6.這時候可以加入一包ENO入（5）里。

　　7.一樣攪拌均勻即可。

　　8.把面糊倒入杯至9分滿。

　　9.鍋注入適量的水，將杯放上蒸盤上。

　　10.蓋上鍋蓋在以大火蒸15分鐘，

　　11.即可出爐啦....

　　12.成品圖@@發糕出爐咯...大家一起發發發.......