這是個大膽的想法哦。目前為止，貌似還沒見過這種餐廳。但是如果老板沒有減肥成功卻開這樣的 餐廳的話 風險不小哈，

前景預測：當今社會，肥胖者越來越多。減肥成為熱點，眾多商家絞盡腦汁，各種減肥器材、藥品、飲料，甚至于餅干、肥皂、腹帶、枕頭，凡是能想得到的都會應運而生出一批減肥的特效產品來。順應這種需求，開一家提供減肥食品的餐館，這類餐館既能滿足那些肥胖者的胃口，又能達到減肥或控制體重的目的，一舉兩得。目前城市中雖然減肥物品鋪天蓋地，然而減肥餐館卻很少見，誰能獨具慧眼，捷足先登，定會生意興隆，財源旺盛。

投資策劃：

1．在城市的臨街租一套60平方米左右的門面房，月租金大概1500元左右。

2．將門面房一分為二，前面做餐廳，后面做廚房。

3．店面裝飾不必太豪華，但要突出&ldquo*減肥&rdquo*兩字，可以掛一些以果蔬為主的廣告畫。

4．整個裝修加上購置廚具及桌椅、門面租金、辦理執照、衛生許可證等總投資20000元即可。

市場定位：減肥餐館所面對的大多數是女士，所以在開這類餐館時應始終圍繞這一點，無論是選址還是店面裝修，以及食物的選擇和食譜的制定，都要對她們產生強烈的吸引力。一般供應的食物既要低熱量，低脂肪，同時也要考慮其營養要求。為了把握好這一點，開店的一大關鍵就是要請一個營養搭配方面的醫藥專家來當顧問。同時也可以將這一作法做為宣傳自己的突破口，使人們確信你的減肥餐館能夠達到減肥的目的，而非以減肥做幌子。

經營方式：

1．在各種減肥食物中，蔬菜應占較大的比重，所以如何將這些清淡的蔬菜做成適合客人口味的佳肴則是經營的一大關鍵。因此，第二大關鍵，就是要請一位&ldquo*懂行&rdquo*的&ldquo*素菜高手&rdquo*來為自己的餐館掌勺。

2．減肥餐館的經營方式上最好采用套餐、快餐形式，套餐搭配的種類，不僅要有不同的風味，還應從科學的角度提供不同的功能。如茶肴、花肴、減肥冰淇淋、減肥套餐、健美套餐、美容套餐等。其中，減肥套餐中，還應提供適合不同減肥階段的減肥套餐，供減肥者選擇。餐館最好設就餐咨詢服務，為有需要者提供指導，以進一步加強餐館提供食品的減肥、健美、美容的效果。餐館還可以設計星期食譜或療程食譜。顧客可按自身情況在餐館訂餐，更可以取得加強療效，方便顧客、穩定餐館客源的效果。

經濟效益分析：此餐館，因經營者少，定位準確，投資不大，而且物美價廉，適應大眾消費需求，定能贏得消費者的青睞，只要精心經營不斷創新，經濟效益并不比開火鍋店、美食店差。

　　肥減經濟正如今是如火如荼,市場上各類減肥品比比皆是.新的減肥概念&ldquo*減肥&rdquo*餐館也日益流行，成了創業者們爭相看好的一座潛力金礦。時下，肥胖的人越來越多，減肥產品也變得頗有市常走在街頭、打開電視，減肥廣告撲面而來，但人們往往難以確定哪一種產品真的有效。追究肥胖的原因，大多與飲食有關。

　　食物減肥分為兩種：一種是控制食物攝入量；另一種是調整飲食結構。前一種方法由于嚴重損害身體健康而不可取；后一種既可控制體重，又可提供人體所必需的營養，且不會因節食而引起痛苦，所以這種辦法容易被多數肥胖者接受。

　　在減肥大軍中，要求最強烈、心情最迫切的當數女性，所以開減肥餐館一定要明確消費對象，無論是選址還是店面布置，甚至是食物的選擇或食譜的制訂，都要對她們產生強烈的吸引力。供應的食物既要低熱量、低脂肪，又要考慮營養的要求和味道口感。要把握好這一點，就要請一個多能的廚師，他不僅能做出一道道可口的飯菜，同時還有營養搭配方面的藥理知識。在各種減肥食品中蔬菜應占較大的比例，所以如何將清淡的蔬菜做成適合女性食用的佳肴，是經營好壞的核心。

聽你這名字還蠻新穎的。應該能吸引不少顧客，個人覺得還不賴。

很有想法，目前還沒有聽說過有這種精準針對減肥群體的餐廳，很有創意，但因為沒有足夠的這類經驗可供您借鑒，所以屬于孤獨的創新者，您需要多關注一些減肥的食譜和信息，至于規劃類的其實大同小異，中國吃網有很豐富的資源可供學習。總之，祝您好運！支持！

有市場，但減肥是長期的，別人總不可能天天到餐廳吃飯吧，新鮮期過后怎么經營才是問題