炒西葫蘆會(huì)致癌？
現(xiàn)在大家已經(jīng)是談癌色變了，可最近有研究公布，炒菜中含有較高的致癌物丙烯酰胺。其中，西葫蘆高溫加熱后釋放出的丙烯酰胺最多。現(xiàn)在誰(shuí)還敢吃喲。炒西葫蘆會(huì)致癌嗎？是真的嗎？
4 條回答
回答者: 狂雪飛舞
2026-01-04 11:16:29
炒西葫蘆會(huì)致癌西葫蘆高溫加熱后釋放出的丙烯酰胺最多，平均每公斤高達(dá)360微克。
高溫油炸、燒烤食物也會(huì)產(chǎn)生大量丙烯酰胺，這種物質(zhì)很有可能致癌。國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)已將丙烯酰胺列為第二類(lèi)致癌物。此外，丙烯酰胺還會(huì)損害人體神經(jīng)系統(tǒng)，攝入高劑量的丙烯酰胺會(huì)令人情緒低落，產(chǎn)生幻覺(jué)，甚至失去記憶。
回答者: icefly
2026-01-04 11:16:29
不太清楚，但是如果致癌的話(huà)，炒西葫蘆這種家常菜就不會(huì)一直延續(xù)這么多年了。
回答者: 貪吃的小蛇
2026-01-04 11:16:29
什么事情過(guò)度都會(huì)有問(wèn)題，只要少吃就行了，現(xiàn)在很多食物都被爆出致癌物了，就腌制品都是有問(wèn)題的。
回答者: Candy_L
2026-01-04 11:16:29
不太清楚，應(yīng)該不會(huì)吧，那以后誰(shuí)還敢吃西葫蘆！好可怕啊啊啊啊！
