看得出來，你是剛剛開始創業，想交給別人，但是又對別人不放心。這個問題從兩個方面入手，很容易解決。

第一，把你的廚師長拉進來，和你合伙做生意，但是一般的廚師長只能保證你的菜沒有問題，不太會去管你的經營策略。但是有了他給你坐鎮，你的后院就非常的安全了。

第二，選擇一套比價好的管理系統，能夠忠實的記錄店里面每天的經營狀況，包括任何一筆送菜，退菜等。這樣可以很好管理你的財務，不要因為一些人人品的問題給你帶來損失而你還不知道。

第三，定期去管理你的營業數據。同時對下一步的經營做出決策和調整。

其實管理就這樣簡單，問題是你既要相信你的人，給他們足夠的權利去放手做事情，同時又要懷疑你的人，通過一套有效的管理系統，保證他們不會越紅線一步。

1、請家里的親戚，這樣還可以監督別的員工。2、和人合伙，這樣可以分擔一些工作。3、有專門的財務管理系統，可以每天對賬。

解決方法：第一，再邀請一位你知根底的股東入伙，再請專業的培訓師給他培訓好，由他來管理。

                  第二，可以找我們團享策劃公司托管你的店面，我們托管是由公司派管理人員和進行技術支持，我們公司要占20%的干股。

                  第三，收銀系統自帶財務管理系統，只需要你能看得懂就行，吧臺再裝上監控。

                  第四，提升遙控管理的能力和技巧，即使你有工作也照樣能管理。

既然開餐廳的話 肯定要自己親力親為啊。。。