求急經營回轉火鍋經營之道

營銷策劃提問人: 單佛兒掘金提問時間: 2026-01-04 11:16:29 回答數: 2個

你好，我是開自助回轉小火鍋店的，現在遇到了經營上的困難，求大師指點！開了半年了，不知道還能走多遠。我做的是自助回轉小火鍋，49每位，鎮上新開一家29每位的，29的是魚鍋，品種沒我的多口味沒我的好。大火鍋鐵鍋的那種，或許對我也是種沖擊。如果29全免費利潤很低的。10萬人口，加起來火鍋十幾家了，競爭是太激烈了吧！兩家26客流可以，我半年前開的，這兩個月真的不好，前4-5個月還可以。外來人口占比例很少，十分之一吧！夏天旅游的多，沒想到冬天我這這么難做啊！

我想單點每份3元丸子5元回轉，特色是省人工，上些精品肉類，能挽回局面嗎？怎么樣才能占得市場呢？我也盡心去做了，還是沒有效果，條幅打出免費吃龍蝦鮑魚也沒人來。

怎么樣才能打開本地市場呢？降價嗎？單點會好嗎？中午干脆沒人來……