大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克。花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。

　　臘八粥是用八種當年收獲的新鮮糧食和瓜果煮成，一般都為甜味粥。而中原地區的許多農家卻喜歡吃臘八咸粥，粥內除大米、小米、綠豆、豇豆、花生、大棗等原料外，還要加蘿卜、白菜、粉條、海帶、豆腐等。

         可能各地也稍有區別，看當地的習俗。

臘八粥的制作材料1：

　　糯米、小米、紅豆、蓮子花生米、紅棗、栗子、芝麻、核桃仁、杏仁、瓜子仁、葡萄干、桂圓、桂花、糖等。這些原料品種，可增可減，沒有統一標準，以合口味為宜。

　　制作：先將米和豆及花生米用清水淘洗干凈，再用清水把豆和花生米浸泡2小時，然后將豆及花生米撈起加水（適量）放入鍋中煮開。水沸后改用微火煮至七成熟，再放米類及蓮子，要隨熬隨攪，防止鍋底粘結。待粥將要黏稠時，再將準備好的棗、栗子（去皮）、芝麻、核桃仁、杏仁、瓜子仁、葡萄干、桂圓及糖放入，用文火煮。最后根據自己的口味，再加少量的桂花、玫瑰、椰絲、椰蓉等，以增添臘八粥的色、香、味。

　　臘八粥的制作材料2：

　　原料：黑芝麻30克、大米80克、糯米20克、枸杞10克。

　　配料：糖桂花1勺，冰糖1勺。

　　臘八粥的制作材料3：

　　糯米200克,栗子200克,粟米200克,青絲.10克,赤豆200克,桂花鹵10克,花生仁100克,紅棗200克,核桃仁25克,玫瑰鹵10克,紅糖500克,瓜子仁25克,清水1500克,葡萄干100克,粳米200克,紅絲.10克,秫米200克,白糖200克,菱角200克

　　臘八粥的制作材料3：糯米、黑米、花生、白蕓豆、赤豆、核桃。

八種五谷雜糧吧，就像八寶粥那樣。