開張不久的小飯店生意不好

營銷策劃提問人: 楓仔提問時間: 2026-01-04 11:16:29 回答數: 3個

本人在風景區下不遠處的丁字路口開有一間大排檔，1樓大廳可擺放6張臺（炭燒的方臺），2樓大廳5張臺（1.5米圓臺），一間包房（1.8米圓臺），做3個市（中餐、晚餐、宵夜），晚上夜宵可在門口擺放6張臺（連1樓大廳的4張擺出門口）。房租五千一個月，廚房人員共一萬一千元一個月，店長兩人共四千元一個月，服務員和啊姨4人共六千元一個月，水電算兩千元，一個月有形的開支要了兩萬8千元。

試業的時候還可以，朋友都來捧場每天都有6千元以上營業額，但開張之后飯市沒有了回頭客（3個月換了4批廚師，感覺現在那批還是最好的）。現在每天的營業額2千左右，但是沒有錢剩。而且多數是靠宵夜（朋友捧場），中餐基本是無生意，晚餐正常1-3臺左右。馬上又要交一個季度的房租了，頭痛啊。

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