可以先收押金，不浪費(fèi)菜退還

必須控制浪費(fèi)的量，浪費(fèi)的太多就得為此買單

設(shè)定浪費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)吧

老實(shí)說(shuō)，好難控制，有些客人會(huì)把東西煮爛了或者偷偷扔進(jìn)垃圾桶的，你又不能說(shuō)他浪費(fèi)，著實(shí)頭疼

額外付費(fèi)事先說(shuō)明，服務(wù)員也得盯緊點(diǎn)，有些客人老是乘不注意就把剩下的菜往垃圾桶扔，然后就拍拍屁股走人了

食材不要放太多，當(dāng)拿完了再加，這樣客人就會(huì)少裝多次拿

用餐前提醒，餐間服務(wù)員也要適度提醒

先提醒，期間也提醒，如果還是浪費(fèi)太嚴(yán)重，就收錢，但是也要按實(shí)際情況來(lái)收費(fèi)

先付款，收押金，并告知如果浪費(fèi)多少就要扣款，建立一定的獎(jiǎng)勵(lì)制度，并適度提醒如果不浪費(fèi)餐后有獎(jiǎng)勵(lì)。

無(wú)制度不成方圓

一定要有一套完善的制度

制度制定，人員監(jiān)督提醒，兩手抓

天冷了，火鍋燒烤商家的生意卻在升溫，尤以自助店為甚，廣受吃貨青睞，可自助火鍋燒烤食材遭到浪費(fèi)的現(xiàn)象也隨之而來(lái)。多家火鍋燒烤店表示，顧客吃飯時(shí)浪費(fèi)現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。對(duì)此，有些店推行按斤計(jì)費(fèi)，對(duì)于客人花錢浪費(fèi)，店家表示很無(wú)奈；有些店則通過(guò)收押金來(lái)杜絕浪費(fèi)。對(duì)此，律師事務(wù)所律師袁雪祝認(rèn)為，如果商家在消費(fèi)前履行相應(yīng)告知義務(wù)，且主觀目的為杜絕浪費(fèi)，那收押金行為并不侵權(quán)，也并不違法。

設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)，提前聲明，進(jìn)行監(jiān)督

收押金

就是的，事先和顧客說(shuō)明，浪費(fèi)就要收押金