9月29日，由中國(guó)食文化研究會(huì)、韓城市人民政府共同主辦的、鯉魚(yú)牌正宗菜籽油贊助的2016首屆中國(guó)·韓城黃河鯉魚(yú)美食節(jié)在韓城司馬遷廣場(chǎng)盛大開(kāi)幕。本次活動(dòng)由“鯉魚(yú)牌菜籽油”杯垂釣比賽、“鯉魚(yú)牌菜籽油”百魚(yú)宴和中國(guó)烹飪名師傳技等部分組成。來(lái)自黃河九省區(qū)109位大廚同臺(tái)烹制的“百魚(yú)宴”，共109道魚(yú)味菜肴，成功申報(bào)大世界基尼斯紀(jì)錄，創(chuàng)造了“世界之最”。

美食節(jié)中最有亮點(diǎn)的莫過(guò)于“鯉魚(yú)牌菜籽油”黃河百魚(yú)宴。109名來(lái)自黃河九省區(qū)省內(nèi)名廚在現(xiàn)場(chǎng)用109種不同的烹飪方法制作風(fēng)格口味各異的109道魚(yú)。并由到場(chǎng)的游客現(xiàn)場(chǎng)品嘗。而109種做法都只選擇了一種魚(yú)，那就是黃河鯉魚(yú)，剛好與韓城的文化古跡之一---鯉魚(yú)躍龍門遙相呼應(yīng)。
在109位名廚中，有30位中國(guó)烹飪大師，他們來(lái)自省內(nèi)外知名酒店，很多烹飪大師將在本次展示中亮出絕活和看家菜。  

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，香氣四溢。“好菜還需好油烹，一道色香味兼具的美味佳肴，與烹飪用油的選取有很大關(guān)系。地道原香、品質(zhì)上乘的菜籽油能帶出菜肴的鮮香、亮澤與鮮香的口感，吃出美味的同時(shí)也吃出了健康。”益海嘉里西安公司總經(jīng)理王瑞表示，此次美食節(jié)選用的鯉魚(yú)牌小榨濃香風(fēng)味菜籽油精選優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)的非轉(zhuǎn)基因菜油原料，采用傳統(tǒng)物理小榨工藝，高度保留了地道菜油原香和營(yíng)養(yǎng)，傳統(tǒng)小榨風(fēng)味、純正香濃。 廚藝、菜品、菜油相得益彰更能彰顯我們陜菜的特有特色，更符合陜西的口味，愿陜菜走向全國(guó)走向世界。
據(jù)介紹，10月2日，在司馬遷廣場(chǎng)美食街還將有名師宴及中國(guó)烹飪大師教你做陜菜等活動(dòng)，內(nèi)容包括制作、品鑒、互動(dòng)。名師宴匯聚幾十為烹飪大師，其中大部分人已經(jīng)獲得了中國(guó)烹飪大師的稱號(hào)，他們齊聚韓城的目的只有一個(gè)，烹制40桌國(guó)宴級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的美食，讓老百姓一飽口福的同時(shí)一飽眼福。
來(lái)源:三秦都市報(bào)