清代御膳房總管黃鈺玖創(chuàng)立名肴“香辣汁魚”，其后人黃耕在家傳秘方基礎(chǔ)上始創(chuàng)三汁燜鍋，并創(chuàng)立黃記煌品牌。

黃記煌三汁燜鍋?zhàn)?004年推向市場以來發(fā)展迅速，目前經(jīng)營店面已近600家，2018年預(yù)計(jì)超過1000家，覆蓋了全國包括西藏在內(nèi)的各個(gè)自治區(qū)省會(huì)的200多個(gè)城市，并已成功進(jìn)軍海外市場。目前已在香港地區(qū)及印度尼西亞、澳大利亞、加拿大、美國、泰國等多個(gè)國家開設(shè)了幾十家店面。今天我們就向大家介紹四款黃記煌三汁燜鍋。

辣味的底料來啦

神秘的底油

一、燜鮮蝦

原料：鮮蝦

隊(duì)形不錯(cuò)

燜8分鐘，變色啦

澆汁

2分鐘后， 開吃吧

二、燜雞翅

原料：雞翅

辣味十足

食欲大增

三、燜茴魚

原料：茴魚

姿勢(shì)多漂亮

活魚現(xiàn)宰， 肉質(zhì)嫩滑

四、組合鍋

原料：鮮蝦 墨魚仔 魷魚須  八爪魚

看這一家子

海鮮大拼盤，流口水啦

最后在吃個(gè)特色抻面，服務(wù)員當(dāng)著你舞面， 美！

說明

以上幾種食材的底料、調(diào)料、制作方法都是一樣的，都是工廠配送，標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)。

底料：（大蒜、紅薯、洋蔥、胡蘿卜、西芹、青紅椒、圣女果、紅棗、辣椒、枸杞）。
調(diào)料：1、香辣 2、咸鮮
制作方法：先放入底油，放入十種底料，放入食材蓋上鍋蓋燜至八分鐘，放入秘制醬汁和香菜，再燜至2分鐘即可食用。
點(diǎn)評(píng)：微辣、麻辣（麻辣分中麻和超麻兩種），所有原料都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)腌，當(dāng)著顧客的面現(xiàn)場制作，即干凈又衛(wèi)生，十幾分鐘就可享受到口感絕佳的黃記煌三汁燜鍋了。