作為管理者，一定是對下屬要負(fù)起責(zé)任的，而不僅僅是享受某些權(quán)力。在餐廳中，這五句話一定是餐飲管理者不能說的。

1“不關(guān)我事”
身為管理者，只要是公司的事情，事無巨細(xì)，都有一份責(zé)任。即使完全在這則之外，態(tài)度和藹地給予一些指引，也能表現(xiàn)出自己的成熟大度和禮節(jié)。
工作當(dāng)中很多時候都是說者無心，聽者有意，對下屬說一句這樣的話很容易將自己的形象徹底顛覆，對同事說一句這樣的話會激發(fā)矛盾產(chǎn)生誤解，多上司說一會這樣的話可能意味著你該調(diào)崗了。

2“為什么你們......”
在責(zé)問別人時，想一想自己有沒有什么過失，盡了多少心力。有時，寬容地對待別人的錯誤，會使人更加振作，更加進(jìn)步。
用一連串“為什么”去發(fā)難于人，得到的也可能是一連串“為什么”的答案。反過來問：為什么我沒有配合好你們？你們有什么地方需要我？也許事情會解決得快一些的。

3“上面怎樣罵我，我就怎樣罵你”
作為管理者，起的是一個上傳下達(dá)的橋梁作用，但絕不是一個簡單的傳遞。
對上，要忠誠盡責(zé)，完成任務(wù)；對下，要想方設(shè)法，給予激勵幫助支持。敢于承受來自上面的壓力，擔(dān)起責(zé)任，敢于緩和下級緊張，創(chuàng)造和諧的工作環(huán)境，才是一個管理者最應(yīng)該做的事情。

4“我也沒辦法”
管理者的能力，從某種方面來說，是用解決問題的能力來衡量的。只會強(qiáng)調(diào)客觀原因，而不是以積極的態(tài)度去面對問題，顯露出來的肯定是無可奈何和對下級的打擊。
要相信辦法總是比困難多。

5“我說不行就不行”
以自我為中心的說話方式，沒有合理性的解釋，很難讓人信服。凡是不以事實為依據(jù)，不本著商討的態(tài)度來解決，可能會使事態(tài)更近一步的惡化。
其實即使是錯的意見，聽聽也無妨，應(yīng)該是本著有則改之無則加勉的心態(tài)來對打自己和別人。
說不行就不行，一定要有科學(xué)的依據(jù)和分析，這樣才能降低判斷錯誤的風(fēng)險。
來源：職業(yè)餐飲網(wǎng)