巴奴的中央廚房自2013年建成以來，已經(jīng)接待了數(shù)萬名朋友來探尋美味背后的故事。還有更多的朋友想來，但是卻因?yàn)榉N種原因而錯(cuò)過了數(shù)次機(jī)會(huì)。
今天，就讓小編在這里帶您參觀一下巴奴健康美味的源頭。
巴奴有3座國(guó)內(nèi)先進(jìn)的中央廚房，分別在鄭州，安陽，無錫，均是集生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)物流及配套設(shè)施為一體的現(xiàn)代化物流體系。

生產(chǎn)區(qū)

生產(chǎn)區(qū)是整個(gè)中央廚房最重要的組成部分，熟悉巴奴的人都知道，巴奴的菜品采自原產(chǎn)地，然后在生產(chǎn)區(qū)統(tǒng)一加工，再運(yùn)往各店的。為了保證菜品的健康和安全，巴奴的所有菜品均由中央廚房嚴(yán)格把關(guān)加工。  生產(chǎn)區(qū)分為驗(yàn)收間、洗菜間、面點(diǎn)間、研發(fā)室、刀工間、小料間等13個(gè)加工間，各司其職，全透明的操作流程。

這既能提升產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和出菜速度，也更能充分保證產(chǎn)品有持續(xù)、穩(wěn)定、保質(zhì)、保期、統(tǒng)一的供給。

巴奴人更是在我們的特色毛肚上下足了功夫,國(guó)內(nèi)一流專業(yè)生產(chǎn)線的廠商，為巴奴量身定制的專業(yè)毛肚生產(chǎn)線。

從木瓜蛋白酶的濃度控制；到毛肚在酶解的溫度；再到漲發(fā)時(shí)間全部實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制，完美的保障了毛肚的品質(zhì)的穩(wěn)定性。
 

菜品也有靈魂，巴奴尊重每一道菜品，就像尊重我們每一位顧客、尊重我們每一名員工一樣。

來到無錫，一直吸引人駐足觀看的物配穿梭機(jī)，讓參觀者贊不絕口！底料整整齊齊的排列在貨架上，均是由穿梭機(jī)運(yùn)輸傳送，方便物料進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)的效率，不但減少了員工的勞動(dòng)力度，更做到了整齊劃一。

對(duì)此景之壯觀的評(píng)價(jià)，猶如滔滔江水連綿不絕……

巴奴這3個(gè)極具現(xiàn)代化的中央廚房，
供給著全國(guó)37家門店，
每天數(shù)以萬計(jì)的食材由這里發(fā)出。
對(duì)巴奴人來說，追尋各地的精品食材是我們責(zé)任；
對(duì)于專注美食的火鍋控來說，中央廚房更是美味深度提煉的源頭。
精選更好食材
我有野山菌，采擷云之南
一方豆腐，萬種風(fēng)情
兩岸青山相對(duì)出，一片川粉入鍋來
怎么吃都不胖，竟是因?yàn)樗?br /> 巴奴的鍋底，用的竟是這樣的辣椒

巴奴底料飄香的秘密丨竟是它？

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