10月30日，2016灘羊文化美食節(jié)“寧鑫杯”灘羊美食大賽在寧夏回族自治區(qū)吳忠市鹽池縣順利舉行。

本次大賽的宗旨為“交流學(xué)習(xí)、資共享，擴(kuò)展商圈、匯聚人脈，聯(lián)動中國、灘羊美食，古城文化、紅色鹽池”。其中當(dāng)?shù)乜h委常委、副縣長楊學(xué)軍出席活動并致辭，相關(guān)部門、鑫海公司負(fù)責(zé)人及60多名來自全國烹飪大師級評委、嘉賓參加了活動。

大賽匯聚寧夏餐飲界最頂尖權(quán)威人脈、“寧、陜、貴”三地大師齊聚一堂，特邀國際食神孫忠林傳承神刀絕技、新派滿漢全席先行者侯勝才、徽菜大師沈永彬、軍中國宴字畫收藏大師曹陽等，不僅讓灘羊美食得到很好的推廣，更為大家集思廣益、發(fā)散思維、創(chuàng)新菜品提了一個良好的平臺。

本次大賽特邀11家團(tuán)體參賽隊伍、65位個人參賽者參加比賽。比賽現(xiàn)場，各路名家名廚以營養(yǎng)、健康為本，以灘羊肉為食材，采用獨特的烹飪手法，結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣巢模谱鞒隽烁骶咛厣拿牢都央取?

鹽池縣得天獨厚的天然地理環(huán)境，培養(yǎng)了灘羊獨特的質(zhì)量，其肉質(zhì)細(xì)嫩、無膻味、味道鮮美、脂肪分布均勻、含脂率低，營養(yǎng)豐富，是國內(nèi)外肉羊質(zhì)量最好的一種，是羊肉中的精品！

大賽過程中，各位選手紛紛交流菜品心得與技術(shù)，互相學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步。見到讓人眼前一亮的菜品也都紛紛拿出手機拍照留念，原來美食也可以這樣做，贊嘆不已！

各位大師評委走到每一位選手的菜品前，仔細(xì)觀看、用心品嘗、認(rèn)真點評，并細(xì)心為他們提出建議與指導(dǎo)。

觀后，他們各自交流自己看法，做好記錄與評選。經(jīng)過激烈角逐，本次大賽評出了熱菜組、涼菜組、面點組的金獎、特金獎，團(tuán)體組的金獎、金俏獎。

由大賽的各位評委為選手們頒獎，參賽選手領(lǐng)獎時都無比喜悅與激動，領(lǐng)獎后他們與各位大師合影留念。

這次大賽，各位大師和選手們也積極響應(yīng)“亮德”活動，此次活動得到了大家的共同支持，大家開心的掛起了亮德橫幅，并且爭先恐后的在橫幅上簽字，紛紛表示日后也會多開展這樣的亮德活動。

“通過這次活動，我深切的意識到大家對亮德精神的認(rèn)可，橫幅上簽名寫的滿滿當(dāng)當(dāng)，東方美食舉辦這樣的活動真的是意義重大。

我以后做菜也一定會保持本味，用心去贏得客人的青睞”，一位選手如是說。

此次活動，為餐飲人們相互交流學(xué)習(xí)，優(yōu)勢資源共享、拓展國內(nèi)餐飲商圈，匯聚餐飲行業(yè)人脈、聯(lián)動中國烹飪?nèi)瞬牛涣鲗幭柠}池灘羊美食、推動當(dāng)?shù)貫┭虍a(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了積極的促進(jìn)作用！

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