歷經(jīng)兩個(gè)多月的自薦、推薦、網(wǎng)投、專家評(píng)審，2日，“福建十大名菜”系列評(píng)選榜單揭曉，包括福建十大名菜、福建十大名小吃、福建十大餐飲名店、福建十大名廚。

福建十大名菜分別是：佛跳墻（福州聚春園飯店有限公司）、半月沉江（素菜，廈門市南普陀寺實(shí)業(yè)社）、白斬河田雞（長汀縣煙草大酒店）、竹香南日鮑（莆田涵江建成大酒店）、客家生魚片（寧化縣福隆大酒店）、武夷熏鵝（武夷山聚珍大酒店）、雞湯汆海蚌（福州市鼓樓區(qū)文儒九號(hào)酒店）、海蠣煎（又名蠔仔煎，泉州崇武西沙灣假日酒店）、大黃魚吐銀絲（寧德大眾大排檔）、涮九門頭（連城縣新泉一橋飯店）。

福建十大名小吃分別是：莆田鹵面（莆田有味有醋餐飲管理有限公司）、寧德福鼎肉片（福鼎再一碗餐飲管理有限責(zé)任公司）、平潭咸（又名時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)，平潭海壇假日大酒店）、福州肉燕（福州鼓樓區(qū)同利肉燕老鋪）、龍巖芋子包（龍巖市永定區(qū)龍鳳大酒店）、南平和平游漿豆腐（邵武市和平湯老四大酒樓）、廈門沙茶面（廈門市思明區(qū)吳再添小吃店）、漳州面煎粿（漳州市薌城區(qū)阿國面煎粿店）、三明沙縣扁肉（沙縣城關(guān)廟門扁肉店）、泉州崇武魚卷（惠安瑞芳食品有限公司）。

福建十大餐飲名店分別是：福州聚春園飯店有限公司東街口店、廈門牡丹大酒樓有限公司體育路店、石獅市五洲大酒店、晉江市榮譽(yù)國際酒店、三明賓館、莆田市荔城友德大酒店、泉州市鯉城大酒店、長樂航城新清清酒店、福建國惠大酒店五里亭店、漳州凱立大酒樓。

福建十大名廚分別是：李清（廈門海上花園酒店）、楊偉華（福州聚春園飯店有限公司）、熊書勝（古田縣食為先酒店）、馬明東（南京軍區(qū)廈門招待所）、吳志強(qiáng)（石獅市豪門餐飲管理中心）、林瑞斌（柘榮縣金都大酒樓）、王建富（福州欽榕酒家群升店）、陳智靈（廈門國際會(huì)議中心酒店）、胡滿榮（晉江市榮譽(yù)國際酒店有限責(zé)任公司）、黃志成（莆田荔城友德大酒店）。

據(jù)悉，在3日至5日的中國（福州）餐飲食品博覽會(huì)舉辦期間，省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)將在福州舉辦福建美食文化節(jié)，重點(diǎn)展示福建十大名茶、名小吃、名店、名廚。