記者從廣東本土餐飲龍頭企業(yè)廣州酒家獲悉，今年起該集團(tuán)餐飲業(yè)務(wù)將向西式餐飲跨界，其中首家西式菜品店“西西地簡(jiǎn)餐”近日已在廣州亮相。

該酒家表示，此舉將為傳統(tǒng)中式餐飲集團(tuán)多元化試水。據(jù)悉，國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)經(jīng)過(guò)前兩年調(diào)整，目前已呈現(xiàn)回暖態(tài)勢(shì)，餐飲業(yè)增長(zhǎng)重回雙位數(shù)，在此情況下，多家餐飲集團(tuán)更積極探索多化元，以滿足更多消費(fèi)新需求。在廣東傳統(tǒng)老字號(hào)酒樓首家開(kāi)設(shè)的西式餐飲店，筆者看到，舒適的餐廳，柔和的燈光，簡(jiǎn)約的設(shè)計(jì)，干凈的餐具，裝飾上搭配花草，周圍輕音樂(lè)環(huán)繞，整體氛圍溫馨。

西西地簡(jiǎn)餐可以說(shuō)是這家傳統(tǒng)中餐企業(yè)的一次顛覆式嘗試。為何會(huì)選擇“跨界”西式簡(jiǎn)餐呢？廣州酒家集團(tuán)負(fù)責(zé)人表示，推出西式簡(jiǎn)餐副品牌，是集團(tuán)轉(zhuǎn)型調(diào)整，走向品牌年輕化的一步，也是以發(fā)展為多元化優(yōu)質(zhì)餐飲企業(yè)目標(biāo)踏出的重要一步。該負(fù)責(zé)人還表示，選擇西式簡(jiǎn)餐主要考慮到年輕群體的需求，年輕人對(duì)于西式簡(jiǎn)餐的熱衷，將使老字號(hào)品牌活得更年輕。相比中餐，西式簡(jiǎn)餐在當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境中還有很大的空間，當(dāng)前節(jié)奏快的生活擠壓著人們的飲食時(shí)間，預(yù)計(jì)簡(jiǎn)單方便的西式簡(jiǎn)餐會(huì)成為未來(lái)餐飲市場(chǎng)的主流。