最近，朋友圈里曬小龍蝦的人多了起來，很多人都吃了今年的第一頓蝦子。從上周起，湖北省內(nèi)的小龍蝦陸續(xù)出水，靚靚、肥仔、巴厘等知名蝦館已經(jīng)陸續(xù)開業(yè)。本周末，除了連鎖蝦館，還將有更多的餐館或蝦店開賣小龍蝦，吃蝦季月底將全面拉開。

“今年的第一餐蝦，打卡啦。”昨日，街道口的張先生在朋友圈里發(fā)了數(shù)張吃蝦的圖，獲得不少點(diǎn)贊。

上周末在蝦皇虎泉店，坐滿了來吃蝦子的人。大多數(shù)都點(diǎn)了油燜大蝦、蒜蓉蒸蝦等招牌菜，還有人點(diǎn)鹵蝦。楚天都市報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，從上周末開始，很多人都在朋友圈里曬吃蝦。

蝦皇、靚靚蒸蝦、巴厘龍蝦、肥肥蝦莊、小亮蒸蝦、肥仔蝦莊等連鎖店都陸續(xù)開始迎客，拉開了吃蝦季的序幕。其中，部分連鎖分店因裝修升級(jí)等原因，開業(yè)時(shí)間略有延遲。

批發(fā)價(jià)漲幅不大

今年的新蝦子出水，蝦館也就不愁貨源了。最近，各大批發(fā)市場(chǎng)的水產(chǎn)攤位，來自洪湖、孝感、黃岡、漢川等地的小龍蝦已開始售賣。

最暢銷的是三錢左右的青蝦，批發(fā)價(jià)一斤30元左右，四五錢的一斤40多元，六七錢的蝦子一斤賣到了60多元。

批發(fā)商介紹，今年小龍蝦批發(fā)價(jià)與往年同期持平，漲幅不是很大。現(xiàn)在蝦子個(gè)頭不太大，做蒸蝦一般要六七錢的，小的做蝦球比較多。
記者獲悉，月底省內(nèi)各地的小龍蝦將集中大批量上市，六七錢的蝦子價(jià)格會(huì)跌一點(diǎn)，但更大個(gè)頭的蝦子價(jià)格還是會(huì)堅(jiān)挺。
吃蝦人均百元左右，價(jià)格漲了一二十元

往年蝦館開業(yè)，各種促銷活動(dòng)輪番上演，三折五折換著來。細(xì)心的吃貨們卻發(fā)現(xiàn)，今年多數(shù)蝦館開業(yè)的促銷力度不如往年。

綜合來看，不少蝦館的價(jià)格上漲了10-20元。油燜大蝦、蒜蓉蝦、蒸蝦等價(jià)格一般是150-180元一份，品牌蝦店里很少有低于138元一份的，人均消費(fèi)90-120元左右。

“蝦館競(jìng)爭(zhēng)激烈，再加上蝦子進(jìn)價(jià)一直在漲，餐飲老板做促銷壓力很大。”

武漢美食達(dá)人侃神介紹，今年促銷力度大的多是新蝦館，有的直接打5.8折，基本上賣一份虧一份，虧本賺吆喝。

餐飲業(yè)內(nèi)人士介紹，本周末，江城大小蝦館將會(huì)全面開業(yè)，預(yù)計(jì)口味也會(huì)更加齊全，如芝士蝦球、芥末蝦球等都是今年的亮點(diǎn)。
來源：  楚天都市報(bào)