主辦：中國(guó)東方美食文化集團(tuán)、世界美食美酒博覽會(huì)

宗旨：邀請(qǐng)中、外烹飪藝術(shù)家同臺(tái)競(jìng)技，建設(shè)烹飪藝術(shù)家互動(dòng)、學(xué)習(xí)的平臺(tái)促進(jìn)世界美食廚藝交流，以此推動(dòng)世界美食產(chǎn)業(yè)的正循環(huán)，為人類飲食健康做出貢獻(xiàn)。
時(shí)間：
報(bào)到時(shí)間 2017年5月22日（12:00-16:00）
比賽、頒獎(jiǎng)時(shí)間 2017年5月23日（9:00-13:00）
地點(diǎn)：
報(bào)到地點(diǎn) 北京國(guó)家會(huì)議中心大酒店（北京市朝陽(yáng)區(qū)北辰西路8號(hào)院1號(hào)樓一樓）
賽場(chǎng)、頒獎(jiǎng)地點(diǎn) 北京國(guó)家會(huì)議中心（北京市朝陽(yáng)區(qū)天辰東路7號(hào)）
資格：
1.35歲以上，擁有15年以上的烹飪工作經(jīng)驗(yàn)；
2.精通所在國(guó)的經(jīng)典美食的烹調(diào)技法；擇優(yōu)聘為其他場(chǎng)次評(píng)委；
3.在當(dāng)?shù)刂蛷d或酒店擔(dān)任主廚工作，并有著較高的知名度和美譽(yù)度；
4.取得青年烹飪藝術(shù)家以上榮譽(yù)稱號(hào)者優(yōu)先參賽；
5.出版過(guò)烹飪書籍和視頻者優(yōu)先。
要求：
1.每位選手自選一款旺銷熱菜，如果是大盤裝（多人食用），需要制作2份（1份用于評(píng)判，1份用于展示）；如果是小盤裝（單人食用），需要根據(jù)評(píng)委人數(shù)制作評(píng)判人數(shù)。
2.比賽時(shí)長(zhǎng)50分鐘。
獎(jiǎng)項(xiàng)：
特金獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)。
評(píng)判：
評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)為：好吃（占40%）、好看（占30%）、健康（占30%）。
報(bào)名、參賽費(fèi)
中國(guó)選手：1000元人民幣/人（食宿自理，秘書處可推薦酒店）；
國(guó)際選手：200元美金/人（含1名選手3晚住宿）；
賽場(chǎng)準(zhǔn)備：
1.廚房間尺寸：3m×4m。
2.設(shè)備器具：電磁爐灶、蒸烤箱、炒鍋、水槽、砧板、湯鍋、碼斗、漏勺、紙巾、不銹鋼水盆、調(diào)味碗。
3.調(diào)料：色拉油、醬油、鹽、黑胡椒粉、白胡椒粉、蠔油、淀粉、番茄醬、白糖。
4.食材：烹飪食材請(qǐng)自行準(zhǔn)備。
5.餐具：組委會(huì)只提供簡(jiǎn)單餐具，個(gè)性餐具請(qǐng)自帶。
行業(yè)盛會(huì)，歡迎來(lái)參展、觀摩，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)、推薦給朋友。