今年彭祖伏羊節主題為“文明徐州 健康相伴”，期間將舉辦文化、美食、公益、旅游等類型活動。作為每年入伏時一項具有地方特色的節慶活動，徐州伏羊節已延續多年。“伏天吃伏羊”的傳統，在徐州最早可追溯到堯舜時期。

徐州民間有著“彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”的說法。

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