8月6日，上海KTP考察進入第二天，在今天的行程中安排了本次上海考察的重頭戲——商場餐飲，依次參觀考察大寧國際、月星環球港、國際中心，三個有代表性的上海商場物業，并就商場物業與餐飲企業之間的合作、入駐、規避風險等內容進行主題分享。

    大寧國際開業于8年前，是較為成熟的商業物業，總建筑面積25萬平方米，囊括寫字樓、酒店、購物、餐飲、娛樂等多重功能，其中餐飲業態涉及到國際連鎖品牌、中餐連鎖品牌、以及大量外餐連鎖企業，餐飲商戶在大寧國際得到較大發展空間。

    團員們先后考察避風塘、江邊城外、漢泰東南亞料理、釜山料理四家企業，不同業態、不同品牌的多方位考察給團員們帶來很多新鮮實用的商場餐飲信息。

眾強國際聯盟負責人吳志強向團員介紹大寧國際

團員認真研究漢泰東南亞料理的菜牌

參觀考察避風塘

小朋友在避風塘等位區玩游戲消磨時間

    今天考察行程的第二站月星環球港，是月星集團傾力打造的目前亞洲范圍內中心城市最大商業綜合體建筑，總建筑面積達到48萬平方米，首次全面提出“商、旅、文”三大中心功能概念奠定其商業地位，餐飲占到總營業面積的20%左右，目前，共有109家餐企進駐環球港。

    午餐安排在日料企業赤坂亭，董事長游忠旺先生與團員們互動過后，團員享用鐵板燒和日式燒肉，體驗高品質原材料的日式料理。

赤坂亭主營日式料理，原材料優質

    用餐過后，140余位團員到環球港演藝中心進行主題為“商場連鎖餐飲的運營”的沙發式論壇，從商場物業方、商場招商方、入駐餐企三個角度暢談商場餐飲中的那些事兒。論壇分別請到了月星環球港總經理尹君女士、眾強國際餐飲聯盟創始人吳志強先生、王品集團大陸事業群副總經理英美慧女士、劉一鍋餐飲集團董事長魏成江、江邊城外投資管理有限公司首席運營官李長江、上海赤坂亭投資管理有限公司董事長游忠望參與論壇討論，并特邀人力資源管理碩士鐘麗女士出任嘉賓主持。

參加代表的相關物業方、招商方及餐企方領導暢所欲言

    結束主題論壇，來到今天行程的最后一站——國金中心，參觀考察位于國金中心內的金牌外婆家。作為目前中餐市場上最火爆的品牌，外婆家受到團員們的高度關注，并且，國金中心內的首家金牌外婆家作為外婆家的升級版更加具有看點，出品、環境及服務都不愧于其知名度。

團員們拍攝金牌外婆家的獨特裝修

外婆家將各門店廚師長的形象印在椅背上，傳播企業文化

外婆家精心選用的餐具符合餐廳整體風格