全國餐飲的價格盆地--武漢餐飲實戰考察11月24-
研發創新哪家強？出品速度哪家快？成本控制哪家好？營銷水平哪家高？
11月24-28日武漢KTP給你答案！
武漢是全國餐飲的“價格盆地”，這也促使餐飲企業因時制宜“重成控、練內功”。人均消費30-60元，毛利率保持在50-60%以上，有些店30%的純利更令人嘆服，想一探究竟嗎？
本次武漢KTP考察帶您走進在競爭白熱化的餐飲界，走出自己生存發展的特色模式店。它們的特色成功，也是一種餐飲生存的路。
1. 李二鮮魚（資源整合后的厚積薄發）
李二鮮魚現擁有200多家門店，產品以新鮮活魚燉涮鍋為主。2014年，擁有800多家門店的牛肉火鍋第一品牌“劉一鍋”和其合并。正式整合以后，李二鮮 魚較之前有很大的改變，在保留以前“鮮魚”特色的前提下，升級新的VI和SI，拓展新的合作模式，并植入9大管理體系，加快自身建設的速度，平穩地度過企 業發展瓶頸期。現場邀請劉一鍋、李二鮮魚創始人魏總和李總，與大家暢談連鎖企業的經營管理和資源整合的巨大收獲！
2.味發現（打造情調餐廳）
高端轉型往哪兒轉？味發現依靠精準的定位、選址和設計使年營業額穩步提升，打造情調餐飲的時尚、文化、復古風格。高端不高價、高端有品質，武漢KTP總經理甘泉分享摸爬滾打而來的實戰經驗！
味發現1911店包間內窗欞、壁紙、書架、燈光等打造出的文化氛圍
3.深巷口味館（標準化、流程化極強的賺錢餐廳）
純利高達30%，說的就是這家店！雖然武漢是大眾餐飲市場的價格盆 地，單價雖低但是可以通過量上去啊，深巷口味館的中午翻臺率達到170%，晚上則達到270%。人氣餐廳你也可以做到——菜品創新有一套！一年365天， 深巷口味館不斷將菜品推陳出新，并且有嚴格的研發流程、出品手冊，干貨很多，去了就知道，別怪小編沒有發預告哦！
老字號的餐飲店，如今溫故知新，開發出了10-300平方米的早餐 店、粉面店、早中晚綜合體快餐店，定位為“街坊們的早餐連鎖”，將武漢小吃整合提升品質，靠特色取勝，每天從早到晚客流多到顧客不得不占道排隊。巧搭高毛 利、標準化中央廚房與出品細分，既賺錢又省力，粉面店純利達到6萬元，綜合體店純利最強達到16萬元！告別作坊經營，蔡林記第三代嫡傳人、常青麥香園創始 人李亞娟的中式快餐品牌經營深受同行關注。
如今，在顧客去餐廳就餐完必留下評論的時代，我們應做些什么？禾帕 HOT POT是武漢凱威集團的第六個餐飲品牌，經營理念與眾不同，開業前通過線上預熱、線下首映實現了粉絲量一天從0-1000的突破！此外，最值得你 品的就是自助餐+任點任吃模式，人均88元，固定的價格，不固定的用餐形式，餐飲企業如何讓顧客給你一個“好評”的理由？禾帕給你展示不一樣的線上線下營 銷案例！
美食極客——宣傳的最高境界是讓你想看更要吃
6.鑫小城故事（成功減負每個人的神奇餐飲店）
“你說我容易嗎，我都快累死啦……”作為餐飲人的你是不是從這句歌 詞中找到了共鳴？話說有兩種情形，一是老板累、員工輕松，二是老板累，員工也累，你屬于哪種？其實有個方法能解放老板、綻放員工，這件雙贏“贏利、贏人 心”的事情，終于在武漢KTP上可以認真討論啦！聽鑫小城故事的老板，不對，聽鑫小城故事10家店所組成的全員創業委員會代表分享“如何減負企業的每個 人”吧！
最近，婚宴營銷的話題不斷被提及，從滿江紅大酒店的營銷措施看來， 體現出了功力深厚的營銷力，針對婚宴、升學宴推出了分主題、分內容的營銷方案，讓人眼前一亮的同時，更讓人喋喋稱贊。此外，與散客服務相比，婚宴服務還有 更多的空間值得餐企人們來挖掘，比如控制人員成本方面，啟用半日工制，員工、企業雙獲利。你的店也值得擁有！
看臺值臺機制省成本、增人效
9.麗花園（大型餐飲轉型案例）
2012年后針對商務宴請減少的現狀積極應對，進行宴會開發與革新，開發出全方位宴會服務體系，并且運用自媒體、居委會、聯合婚宴展示、美食節主題活動等各種方式進行營銷，取得非常好的成績;
每月舉行東方美食菜品模仿超越PK大賽，有效將學習變成生產力;
麗華園在管理中環環相扣，管理到位。營業高峰廚房地面沒一滴水，無油煙，物品整潔有序。最有特色的是打荷的都是嫂子，好處不言而喻。
獨樂樂不如眾樂樂，獨學習不如眾分享，KTP帶你去前廳、去后廚、看細節、聽經驗、品模式……一次化知識為案例、化理念為實戰的考察之旅！記得轉發分享， 11月24-28日武漢KTP將挑選最鮮活有料的企業等你來~
東方美食KTP餐飲實戰考察已開辦8年，專注、專業、專心為餐飲人打造體驗式學習平臺！
武漢餐飲實戰考察 11月24日-28日
報名熱線：1891 156 1891 13716828738
11月24-28日武漢KTP給你答案！
武漢是全國餐飲的“價格盆地”，這也促使餐飲企業因時制宜“重成控、練內功”。人均消費30-60元，毛利率保持在50-60%以上，有些店30%的純利更令人嘆服，想一探究竟嗎？
本次武漢KTP考察帶您走進在競爭白熱化的餐飲界，走出自己生存發展的特色模式店。它們的特色成功，也是一種餐飲生存的路。
1. 李二鮮魚（資源整合后的厚積薄發）
李二鮮魚現擁有200多家門店，產品以新鮮活魚燉涮鍋為主。2014年，擁有800多家門店的牛肉火鍋第一品牌“劉一鍋”和其合并。正式整合以后，李二鮮 魚較之前有很大的改變，在保留以前“鮮魚”特色的前提下，升級新的VI和SI，拓展新的合作模式，并植入9大管理體系，加快自身建設的速度，平穩地度過企 業發展瓶頸期。現場邀請劉一鍋、李二鮮魚創始人魏總和李總，與大家暢談連鎖企業的經營管理和資源整合的巨大收獲！
2.味發現（打造情調餐廳）
高端轉型往哪兒轉？味發現依靠精準的定位、選址和設計使年營業額穩步提升，打造情調餐飲的時尚、文化、復古風格。高端不高價、高端有品質，武漢KTP總經理甘泉分享摸爬滾打而來的實戰經驗！
味發現1911店包間內窗欞、壁紙、書架、燈光等打造出的文化氛圍
純利高達30%，說的就是這家店！雖然武漢是大眾餐飲市場的價格盆 地，單價雖低但是可以通過量上去啊，深巷口味館的中午翻臺率達到170%，晚上則達到270%。人氣餐廳你也可以做到——菜品創新有一套！一年365天， 深巷口味館不斷將菜品推陳出新，并且有嚴格的研發流程、出品手冊，干貨很多，去了就知道，別怪小編沒有發預告哦！
運營總監胡怡紅是東方美食的忠實讀者，辦公室里整齊地堆放著我們的雜志，隨手翻、隨時學
發錢啦！創新菜品積分換獎金，這又是別人家的單位
4.常青麥香園（街坊們最喜愛的早餐連鎖）老字號的餐飲店，如今溫故知新，開發出了10-300平方米的早餐 店、粉面店、早中晚綜合體快餐店，定位為“街坊們的早餐連鎖”，將武漢小吃整合提升品質，靠特色取勝，每天從早到晚客流多到顧客不得不占道排隊。巧搭高毛 利、標準化中央廚房與出品細分，既賺錢又省力，粉面店純利達到6萬元，綜合體店純利最強達到16萬元！告別作坊經營，蔡林記第三代嫡傳人、常青麥香園創始 人李亞娟的中式快餐品牌經營深受同行關注。
日銷10萬碗熱干面
大中小三種形態的店面定位精準、家家生意火爆
5.禾帕HOT POT自助餐廳（線上線下雙結合營銷火爆案例）大中小三種形態的店面定位精準、家家生意火爆
如今，在顧客去餐廳就餐完必留下評論的時代，我們應做些什么？禾帕 HOT POT是武漢凱威集團的第六個餐飲品牌，經營理念與眾不同，開業前通過線上預熱、線下首映實現了粉絲量一天從0-1000的突破！此外，最值得你 品的就是自助餐+任點任吃模式，人均88元，固定的價格，不固定的用餐形式，餐飲企業如何讓顧客給你一個“好評”的理由？禾帕給你展示不一樣的線上線下營 銷案例！
美食極客——宣傳的最高境界是讓你想看更要吃
“你說我容易嗎，我都快累死啦……”作為餐飲人的你是不是從這句歌 詞中找到了共鳴？話說有兩種情形，一是老板累、員工輕松，二是老板累，員工也累，你屬于哪種？其實有個方法能解放老板、綻放員工，這件雙贏“贏利、贏人 心”的事情，終于在武漢KTP上可以認真討論啦！聽鑫小城故事的老板，不對，聽鑫小城故事10家店所組成的全員創業委員會代表分享“如何減負企業的每個 人”吧！
解放老板，綻放全員
7.滿江紅大酒店（婚宴經營巧用半日工）最近，婚宴營銷的話題不斷被提及，從滿江紅大酒店的營銷措施看來， 體現出了功力深厚的營銷力，針對婚宴、升學宴推出了分主題、分內容的營銷方案，讓人眼前一亮的同時，更讓人喋喋稱贊。此外，與散客服務相比，婚宴服務還有 更多的空間值得餐企人們來挖掘，比如控制人員成本方面，啟用半日工制，員工、企業雙獲利。你的店也值得擁有！
看臺值臺機制省成本、增人效
8.潘多拉美食大廚房（基于互聯網的類餐飲類地產類金融的大平臺模式）
潘多拉將美食廣場升級為大廚房概念，整體裝修運用整體廚房概念，給 人以感覺溫馨親切，同時融入“互動廚房”“兒童樂園”“體感運動”等新奇項目，是將餐飲娛樂很好嫁接在一起的特殊業態。提供一個公開的低成本，低風險創業 平臺！武漢KTP走進這家餐飲大數據集中的潘多拉廚房，為正在奮斗、準備創業的餐飲人打開一個全新的思路模式。
9.麗花園（大型餐飲轉型案例）
2012年后針對商務宴請減少的現狀積極應對，進行宴會開發與革新，開發出全方位宴會服務體系，并且運用自媒體、居委會、聯合婚宴展示、美食節主題活動等各種方式進行營銷，取得非常好的成績;
每月舉行東方美食菜品模仿超越PK大賽，有效將學習變成生產力;
麗華園在管理中環環相扣，管理到位。營業高峰廚房地面沒一滴水，無油煙，物品整潔有序。最有特色的是打荷的都是嫂子，好處不言而喻。
獨樂樂不如眾樂樂，獨學習不如眾分享，KTP帶你去前廳、去后廚、看細節、聽經驗、品模式……一次化知識為案例、化理念為實戰的考察之旅！記得轉發分享， 11月24-28日武漢KTP將挑選最鮮活有料的企業等你來~
東方美食KTP餐飲實戰考察已開辦8年，專注、專業、專心為餐飲人打造體驗式學習平臺！
武漢餐飲實戰考察 11月24日-28日
報名熱線：1891 156 1891 13716828738
