5月6日-11日，國務院僑辦在寧波舉辦“第28期華僑華人社團負責人研習班——歐洲中餐業協會負責人特色班”。來自德國、法國、羅馬尼亞、捷克、匈牙利、意大利、英國等16個國家的34名中餐僑團負責人參加研習。國僑辦國外司王曉萍司長到會，與歐洲中餐業協會負責人進行深入交流。北京東方美食研究院劉廣偉院長應邀出席，舉辦了“迎接海外中餐2.0時代，海外中餐業的發展趨勢及以食為媒推進海外民間外交”的專題講座。

在講座中，劉廣偉院長分析了海外中餐業的現狀、提出了未來50年中餐發展的四個戰略目標，并就海外中餐繁榮需要三股力量的支撐等話題，與學員們進行了深入的探討交流。他指出，國際中餐業目前正處于從“業余選手”向“職業選手”，從“謀生手段”向“產業階段”，從“低端市場”向“高端市場”的轉變階段。這三個轉型，必將迎來海外中餐市場新的成長和繁榮。他指出，推動國際中餐業成長和繁榮的有待三股力量的合力：中國政府的支持，海外從業者求變，國內品牌企業走出去。面對未來，劉廣偉先生具體勾畫了國際中餐業發展繁榮的四個目標：一是，客戶群定位當地主流社會；二是，既能體現中餐傳統又能滿足當地需求的“中餐海外風格”形成；三是，誕生一批具有國際影響力的中餐品牌；四是，中餐成為傳播中國文化的重要載體。

分享了自己的觀點和多年的經驗后，劉廣偉院長指出，中餐具有鮮明的個性，獨特的風味，以及特有的操作技術，是世界主要烹飪流派之一；中餐具備創造的內涵，具備原創、版權、品牌、標準、研發等要件；中餐在海外必然能夠創造出更大的價值，成為從“中國制造”到“中國創造”的排頭兵。他希望歐洲和所有海外的中餐從業者，能夠放棄自卑和自傲的兩種心態，找準自己的定位，在經營好現有的企業的同時，常回國看看，到各大菜系的源頭汲取力量。

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