有長期、穩定現金流的企業，這是企業經營追求的最根本的方向。做企業，歸根到底一句話，就是追求長期、穩定的現金流。

企業管理，不管是講提高效率、提高管理水平，或者提高管理技巧等等，我認為和商德比較起來，都是次要的。

學管理，做企業，最重要的是先學做人。也就是說，學企業管理，最重要就是怎么樣把“商德”這兩個字學好。所謂“君子愛財，取之有道”，講了2000多年，也就是這個道理。

對于一個餐飲來說，相對于提高管理水平、提高管理效率而言，創新商業模式，或者說創新盈利模式更為重要。

各位餐飲人們，我們要靠市場賺錢，而不是靠市長賺錢。很多餐飲人老是聚在市長、書記身邊，靠關系，企業的發展本身就不穩定。

在餐飲管理的最初期是經驗管理，師傅教徒弟，或者說是一招鮮吃遍天。然后發展到了制度管理，包括我們研究的企業管理這些東西，靠現代企業制度來管理企業。最終企業管理要上升到文化管理，靠文化來凝聚人，靠企業愿景、企業共同價值觀把員工凝聚在一起，共同為之奮斗。

餐企必須有制度，要搞能用的制度。萬達制度的最大特點就是有用，所有制度為有用而設，不搞形式主義。

萬達制度設計注重堵漏洞，不給員工犯錯機會，而不是事后處罰。我十幾年前就常講，“不靠忠誠度靠制度”。現在社會誘惑多，忠誠度也會隨時間發生變化，制度設計必須建立在不信任任何人的基礎上，以防范風險。

不管國內企業還是海外企業，一個單位精氣神如何，風氣正不正，關鍵在于一把手。我是萬達創始人，而且是絕對控股的大股東。但我依然堅持，我要求員工做到的，自己首先做到。

靠人管人肯定不行，靠制度管人也難，依靠科技手段才能有效管理。

 

紅廚帽快車培訓于2015年7月9日-12日組織燒烤龍蝦技術培訓班，現場學習時下最流行火爆的燒烤技術，揭秘腌制燒烤配方，學習爆款烤串制作，以及10款熱賣龍蝦制作，聽大師講干貨，現場參觀考察火爆燒烤店。花一份學費，學兩樣絕技。報名開始嘍! （因講師給蘇錫常地區配送龍蝦醬料，涉及技術機密，為避免同城競爭，此次燒烤龍蝦班不接受蘇錫常地區學員報名，敬請理解！）

時間：2015年7月9日-12日

地點：濟南

報名電話：

13810882731

18911561891