北京商報記者了解到，呷哺呷哺火鍋外送目前不包括送鍋，只限食材。呷哺呷哺方面表示，食材能涮能炒能生吃，因此，“送的不僅是火鍋，而且是新鮮蔬菜”。據悉，菜品的價格及分量和門店保持一致。在銷售上借助第三方平臺配送，目前是和美團外賣合作，未來不排除跟其他外賣平臺合作。

 

　　呷哺呷哺做外送并不是火鍋行業首次涉足外送領域，在呷哺呷哺之前就有一些公司做火鍋外賣。像來一火、挑食這種O2O火鍋外賣公司，提供食材并上 門服務；也有線下門店提供外賣服務的，如海底撈的“Hi撈送”；還有像董火鍋這樣的自營火鍋外賣公司，由中央廚房提供食材，自建物流配送。目前火鍋外賣市場競爭也很激烈，失去先機的呷哺呷哺能否在火鍋外送領域闖出一片天地，仍需市場考驗。呷哺呷哺方面表示，今年內北京會增加一些門店提供火鍋外賣服務。

　　（來源：北京商報 作者：賀陳慧 周寧）