馬來西亞中總署理總會長林錦勝日前在馬來西亞“關(guān)丹美食家10周年紀(jì)念慈善晚宴”上指出，中式餐飲業(yè)能夠早日登上全球競爭平臺，一來可以激勵華資企業(yè)征戰(zhàn)天下，二來能夠助力民族文化傳承發(fā)揚(yáng)，掀起不一樣的熱潮。

“中式餐飲業(yè)其實承載著多元化的美食風(fēng)味，多樣化的烹飪技術(shù)，再搭配多姿多彩的文化賣點(diǎn)，理應(yīng)能夠研制出舉世矚目的美食。”

“身為當(dāng)代的飲食文化傳人，我們必然樂見其成，期待能夠打造出中華版本的麥當(dāng)勞或肯德基品牌。”

“其實，無論在馬來西亞、還是中國香港、中國臺灣或中國內(nèi)地，中式餐飲業(yè)已經(jīng)開始效仿西餐經(jīng)營模式，走向集團(tuán)化、連鎖化和品牌化。”
他說，盡管中式餐飲業(yè)已經(jīng)擁有了規(guī)模相當(dāng)?shù)倪B鎖品牌，相關(guān)旗號的年度營業(yè)額也令人羨慕不已，不過，就全球化圖景來說，中式餐飲服務(wù)的對象和群體，仍然局限于華人聚居的社區(qū)。

“還沒有能力沖破重圍，建立真正全球化的品牌。盡管中式餐飲業(yè)在嘗試征戰(zhàn)全球市場的過程中有所成就，但是暫時還沒能夠復(fù)制麥當(dāng)勞或肯德基的成功。”“餐飲業(yè)跟隨時代步伐奮進(jìn)演變，也面對轉(zhuǎn)型改造的考驗，經(jīng)營模式必須迎合時代的基本訴求，才能取得成功。”
來源：中國僑網(wǎng)
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