2015年10月19日，費蘭阿德里亞—《斗牛犬餐廳2005-2011》中文版新書發布會暨獨家雞尾酒會在北京華爾道夫酒店舉行。

費蘭先生與東方美食研究院院長劉廣偉先生合影

作為費蘭2015中國行的第一站，雞尾酒會集聚了社會各屆精英與廚界大咖，熱鬧非凡。

被各國媒體圍住的費蘭

費蘭在《斗牛犬餐廳2005-2011》中文版新書發布現場

此次費蘭2015中國行——北京站，活動內容主要包括兩大部分：新書發布會及獨家雞尾酒會。

新書首發儀式現場

費蘭先生對《斗牛犬餐廳》進行介紹

在雞尾酒會上，費蘭就斗牛犬餐廳未來的方向做了簡要介紹，并表示中國作為一個歷史悠久文明的國家，是世界餐飲不可或缺的一部分，希望能夠更多的了解中國文化特別是餐飲文化，希望能夠通過雙方之間的共同合作，共同發展餐飲業，并希望斗牛犬基金能從中國餐飲中有所借鑒。

獨家雞尾酒會上費蘭進行講話

費蘭先生對于分子料理以及創意菜品的獨到見解，對中國乃至世界餐飲產生了深遠的影響，而本次“費蘭中國行”活動也架起了中歐美食交流的橋梁。

北京東方美食研究院院長劉廣偉先生在現場同費蘭探討西方美食在中國的影響力的問題

在現場，費蘭先生與東方美食研究院院長劉廣偉先生就中西方餐飲文化的差異進行了激烈討論。劉廣偉先生表示，費蘭以及他的菜品既是傳奇的，也是充滿爭議的，但費蘭先生對廚藝鉆研的精神，與在菜品研發方面執著而勇于嘗試的態度，是值得廣大中國廚師學習的，他說“費蘭先生的書給中國餐飲提供了很多養料，我希望中國的廚師能夠從中吸取營養”。

雅昌文化集團與費頓出版社合作引進的《斗牛犬餐廳2005-2011》中文版

而本次活動所推介的《斗牛犬餐廳2005-2011》，是唯一一套完整記錄費蘭6年來所有的創意過程的一部著作，也是他畢生的研究成果。這套書籍不僅記錄了牛頭犬餐廳的歷史，也是費蘭先生從廚生涯的完美結晶。《斗牛犬餐廳》中文版的問世，無疑將會推動“分子料理”文化在中國的傳播，為美食與藝術的結合，帶來某種新的啟發，并樹立一個可供借鑒的典范或者說模式。

費蘭在為現場嘉賓簽名

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