走起!帶你去看北京最火爆的旺店!
搶鮮看:四家旺店 各有出眾
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11.23日,東方美食ctp年末巨獻(xiàn):“化危機(jī)為機(jī)會(huì),餐廳創(chuàng)利8大奇招”精品課程將在北京拉開帷幕,除了邀請(qǐng)到韓國著名餐飲企業(yè)家樸亨熙先生精彩分享之外,還特別為大家安排了四家旺店的考察參觀活動(dòng),這四家店都是業(yè)內(nèi)翹楚,特色鮮明,在這里讓我們先睹為快。
旺店:眉州東坡


眉州東坡的后廚設(shè)計(jì)完美細(xì)致,省空間、省能源、省食材,盡最大可能做到了控成,可謂國內(nèi)后廚設(shè)計(jì)的典范。前廳服務(wù)細(xì)致入微,既方便溫馨了客戶,還做到了餐廳的安全免責(zé)。
旺店:速度披薩

這是個(gè)典型的韓資企業(yè),純正的韓國帥哥為你服務(wù),但是裝修設(shè)計(jì)卻出自中國本土設(shè)計(jì)師之手。只有幾百平的小面積餐廳,功能區(qū)卻設(shè)計(jì)得相當(dāng)巧妙,為面客區(qū)爭取了最大空間,是中小型面積餐廳必學(xué)之處。

該店的主打出品是披薩、啤酒、棉花糖、炸雞。這里的炸雞被譽(yù)為味道遠(yuǎn)勝肯德基,值得一品,值得一學(xué)。
旺店:滿滿海

從東北大慶起家的滿滿海可謂餐飲界的傳奇。曾經(jīng)換過四個(gè)餐飲老板開店都關(guān)門的一幢樓,被業(yè)界稱為“誰做誰死之地”,被滿滿海李總接手后餐餐爆滿,等位的人排隊(duì)到門外,實(shí)在排不上位置,在洗手間門口加張桌子都有人吃飯。

滿滿海菜品設(shè)計(jì)之巧妙,營銷之訣竅值得學(xué)習(xí)。同時(shí),滿滿海的后廚也干凈得出奇,想進(jìn)后廚得先換拖鞋,不是怕廚房臟了你的鞋子,而是怕你的鞋子弄臟了后廚。
旺店:四季民福

知道大眾點(diǎn)評(píng)排名第一的酒店是什么嗎?答對(duì)了,是四季民福。京城好評(píng)率第一,同行推薦率第一。四季民福的季總剛起步時(shí),接手了一家小店,年利潤200萬,經(jīng)過改造后實(shí)現(xiàn)了單店年利潤560萬的佳績。經(jīng)過幾年的努力,季總從1家店擴(kuò)張到8家店,家家火爆排隊(duì),同行正向上門學(xué)習(xí),這就是現(xiàn)在的四季民福!

我們將去考察的是四季民福十月份剛開業(yè)的故宮店,原址是做不下去的一家北京餐飲名店,為啥四季民福一接手就火爆異常,經(jīng)營之道何在,我們一探便知。
時(shí)間:2015年11月23日-27日
地點(diǎn):北京

韓國著名餐飲企業(yè)家 樸亨熙

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