甄文達(dá)：我為中餐藝術(shù)全球傳播平臺海外代言！
昨日，美國烹飪電視節(jié)目主持人、烹飪藝術(shù)家甄文達(dá)先生來到本社，小編聽說他不僅有這些公開的身份，他還是第六屆東方美食烹飪大賽評委會副主席、伊尹獎獲得者、《烹飪藝術(shù)家》封面人物。小編以前就看過他的節(jié)目，能見到本人，真是開心！
可能有人還不熟悉他，小編先在這里介紹一下甄文達(dá)先生：
有人說，在北美，最知名的兩個華人，一個是成龍，一個就是甄文達(dá)。作為全球知名烹飪節(jié)目“甄能煮”（YANCANCOOK）的主持人，也是首位成功將中國飲食文化介紹給美國及加拿大主流社會的電視人，甄文達(dá)主持超過2000集全球播放的電視烹飪節(jié)目。同時(shí)也是廚藝作家，至今出版了26本食譜，其中5本獲得世界性獎項(xiàng)。
甄文達(dá)先生和成龍一同獲得了中華之光--傳播中華文化年度人物
鑒于甄文達(dá)先生幾十年在海外孜孜不倦的傳播中餐文化，東方美食特邀他作為中餐藝術(shù)全球傳播平臺的代言人！
他也說：作為中餐藝術(shù)全球傳播平臺代言人，我在60多個國家傳播著我推崇的飲食理念—美食無國界，并用“ Yan Can Cook , So Can You”（我能煮的菜，你也可以）這樣響亮和形象的口號，來幫助我傳播和推廣美食。這是我需要肩負(fù)的責(zé)任，我希望自己可以搭建起世界和中國之間美食交流的橋梁，以推動中餐的發(fā)展。作為廚師之一，他也很愿意將自己的經(jīng)歷與大家分享，歸納下來有8點(diǎn)，希望可以幫助到大家。
這么多年來，我最滿意的就是自己的心態(tài)，一直調(diào)整的很好。我是一個有幽默感的人，所以在工作時(shí)，也將幽默感融入其中。大家在品嘗我制作的菜品，以及觀看我的烹飪節(jié)目時(shí)，總是用開心的笑容回贈我，這時(shí)我會感到非常的開心。當(dāng)我在工作中碰到難題時(shí)，我總是想問題好的一面，在這樣的心態(tài)下，問題就迎刃而解了。
剛到美國推廣中餐時(shí)，我曾受到過冷遇，但是我想，中國菜那么好吃，怎么可能無人問津呢，我便不理會那些“冷遇”，繼續(xù)熱忱地為美國人介紹中餐以及中國的烹飪文化，后來我的烹飪節(jié)目越來越受歡迎，才有了今天。所以說好心態(tài)真得很重要，當(dāng)你在前進(jìn)道路上遇到困難時(shí)，請一定堅(jiān)持下來，保持一個好的心態(tài)，那么美好的將來就會向你招手。
很多廚師老是在乎別人怎樣看待自己，做事情總是畏首畏尾，這種想法和做法是不正確的。我給大家的建議是不要在意別人的目光，只要堅(jiān)持做好自己，就一定有發(fā)光、發(fā)熱的一天。在美國做烹飪節(jié)目初期，好多外國廚師覺得我很奇怪，因?yàn)槲医探o觀眾的菜品，都是他們沒見過的；我的主持風(fēng)格也與他們不同，講求幽默風(fēng)趣。主持初期，我常被他人比喻為“怪人”，但我從不理會那些人說什么，依然堅(jiān)持自己的風(fēng)格。多年后的今天，我成為了別人模仿的對象，這就是堅(jiān)持自我的結(jié)果。所以我建議大家，在烹飪工作中不要介意別人的想法，只要堅(jiān)持自己正確的方式，就一定會有成功的那天。
無論做什么事情都要用心，成功更是如此。30年來，我要求自己做任何事情都要用心，因?yàn)槲蚁嘈攀澜缡枪降模眯娜プ鍪拢鸵欢〞泻玫慕Y(jié)果。我將生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴都與工作聯(lián)系起來，不放過任何可以幫助自己工作的機(jī)會。我將自己的家改建成了菜園，這樣方便我鉆研廚藝，許多不好買的食材，就可以自己通過種植解決，也對我創(chuàng)新菜品起到了幫助。現(xiàn)在的廚師，受到的誘惑很多，往往沒法將心思全部集中在工作上，但是如果你可以把握自己，將更多精力投入到工作中，早晚你會成功的。
很多人的廚藝比我高超，英文比我好；中國國內(nèi)的男孩子每個都長得比我英俊、比我?guī)洠恢v幽默，全世界有很多人可能都好過我。但是可能沒有一個人能有我這么“厚臉皮”，有我這樣的勇氣和自信心，以及拼搏的精神。我希望為中國人爭光，把中國的飲食文化發(fā)揚(yáng)光大。如果你不欣賞我，也不會影響我的工作情緒，我一樣可以做得這么開心。我的哲學(xué)就是：如果我每天能讓一個人微笑，令一個人開心，那對我來說這天就是很有意義的一天。所以告誡大家，自信的人終將成為最棒的人，同樣，自信的廚師一定會有走向成功的一天，自信的廚師最帥氣！
語言是表達(dá)的最好形式，說話也講求藝術(shù)性，比如我節(jié)目中的口號“ Yan Can Cook , So Can You”講的是：我能煮的菜，你也可以做。這樣的口號，就給我的觀眾帶來了很大的信心，他們也會越來越喜歡我的節(jié)目。這個例子是告訴大家，同樣的事情，用不同的話來表達(dá)，就會起到不一樣的效果。平時(shí)的廚房工作中，也會有這樣的情況。可能因?yàn)檎f話夠藝術(shù)，你就會被領(lǐng)導(dǎo)賞識，被同事喜愛。學(xué)好英語也是大家在國外走向成功的一個關(guān)鍵因素，當(dāng)今是美食無國界的時(shí)代，想被認(rèn)同，語言很重要，如果你連語言都不懂，又何來的說話的藝術(shù)。建議中國的師傅們，多多學(xué)習(xí)英語。
成功的基礎(chǔ)是要有真才實(shí)學(xué)。對于廚師來說，就是要有很棒的烹飪技術(shù)，單憑一張嘴想成功是很難的。我經(jīng)常在節(jié)目中展示我的“快刀”，這也被我的許多粉絲追捧，我的快刀并不是作秀，而是在年輕時(shí)我經(jīng)過了長久的練習(xí)。只要有時(shí)間我就專心的研究中餐烹飪，所以才會有許多不錯的創(chuàng)意，觀眾們才會喜歡吃我做的菜，喜歡學(xué)習(xí)我做的菜。年輕的廚師，應(yīng)該首先練就一個專長或技能，說不定這就是你將來成功的基石。
能夠與所有人分享是成功路上不可或缺的因素。分享包括很多種，大到金錢、經(jīng)驗(yàn)以及心得體會，小到一道成功的菜品都可以。從業(yè)多年來，我始終將分享當(dāng)做一種樂趣，在我的電視節(jié)目中，將菜品與大家分享，教他們制作，看到他們學(xué)會后的神情，我會感到非常的開心。在我年輕時(shí)，我與大家分享的是菜品的制作方法；現(xiàn)在，我與大家分享的可以是任何一種東西。最近幾年我一直在做慈善，全世界各地我都會去，我就是想與大家一起分享財(cái)富，為他人帶來希望。只要愿意，每一位廚師都可以與別人分享自己的任何東西。
中國是我的故鄉(xiāng)，中餐的博大精深是外國人無法理解的，所以我始終堅(jiān)持推廣我們的中餐。二三十年來，我去過全世界很多的地方，介紹和推廣中國美食。21世紀(jì)，中餐何去何從呢？我認(rèn)為中餐未來發(fā)展方向在于中西融合。經(jīng)濟(jì)和科技的飛速發(fā)展，帶來了文化交流的快捷化，人們的交流溝通更加方便、頻繁，人口的遷徙也更加普遍，可以說“世界大同”，世界風(fēng)味也大同，東西方飲食正在相互滲透和融合，飲食是共通的，美食無國界。中國烹飪重配料，技巧繁多，講求刀工和火候，中餐出品一團(tuán)和氣，圓臺分享。西方烹飪工具繁多，注重原味。中餐內(nèi)部也需要多多加強(qiáng)交流和學(xué)習(xí)，相互取長補(bǔ)短。美國有好多人對中餐都是非常喜愛的，所以作為中國的廚師，推廣中國烹飪是責(zé)任。
