如何打造潛江小龍蝦爆款！

想創(chuàng)業(yè)？想掘金？炎炎夏日又將如期而至，要想在餐飲的商業(yè)紅海中殺出重圍，火爆的夜宵市場(chǎng)無(wú)疑是最好的切入點(diǎn)。夜宵產(chǎn)品選擇要遵循三大宗旨：毛利高、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、不能讓食客吃的太飽，而小龍蝦和燒烤正滿足了以上要求，并且用人少、覆蓋食客范圍廣，且易標(biāo)準(zhǔn)化并通過(guò)電商渠道實(shí)現(xiàn)跨區(qū)域銷售。東方美食JTP走進(jìn)“蝦鄉(xiāng)”，直擊小龍蝦痛點(diǎn)，扎根產(chǎn)品，揭秘價(jià)值百萬(wàn)的產(chǎn)品核心配方與醬汁，演示+實(shí)操教學(xué)，傳授小龍蝦制勝秘訣。
 

市場(chǎng)上最火爆的龍蝦配方大起底，旺銷的龍蝦菜品現(xiàn)場(chǎng)演示。更有小龍蝦制作醬料、旺銷龍蝦鹵汁、龍蝦常用香料真?zhèn)伪鎰e等核心技術(shù)0保留公開！不怕你不會(huì)，就怕你不來(lái)！

 

14款秘制醬汁：油燜大蝦香料油、十三香香料、干鍋醬、干鍋香料包、油鹵、自制蒜蓉醬、極品蒸蝦味碟、饞嘴龍蝦醬、首席鹵水、冰鎮(zhèn)龍蝦蘸汁、香辣醬紅油、香辣醬、特制龍蝦粉。

 

15款熱賣蝦菜：潛江油燜大蝦、麻辣小龍蝦、十三香龍蝦、宜城大蝦、雞汁龍蝦
、干鍋小龍蝦、姜辣小龍蝦、油鹵龍蝦、潛江蒜蓉蝦、清蒸小龍蝦、山椒小龍蝦、饞嘴龍蝦、首席鹵水龍蝦、冰鎮(zhèn)龍蝦、香辣小龍蝦 。

 

如何保證肉質(zhì)鮮嫩同時(shí)讓小龍蝦更加入味？如何保持小龍蝦口味穩(wěn)定？講師手把手教學(xué)，助教一對(duì)一指導(dǎo)，課后動(dòng)手實(shí)操，講師現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)，掃除烹蝦，做最正宗的小龍蝦！

 

          2.初加工竅門大起底
 

潛江龍蝦與盱眙龍蝦燒法大有不同，初加工也暗藏許多玄機(jī)。什么是傳說(shuō)中國(guó)的七刀剪蝦法？如何保證鮮味不流失的前提下，讓顧客更方便吃到蝦尾肉，提高顧客忠實(shí)度？如何讓小龍蝦更入味？
 

講師現(xiàn)場(chǎng)分享烹蝦經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)驗(yàn)0保留分享，讓你分分鐘變身潛江小龍蝦“老司機(jī)”！

         3、考察旺店 看小龍蝦中央工廠
 

參觀中國(guó)首家“小龍蝦中央廚房”，配備完整、系統(tǒng)的加工流水線，采用高科技的小龍蝦加工設(shè)備，滿足小龍蝦2小時(shí)內(nèi)從稻田上餐桌，實(shí)現(xiàn)多家店同時(shí)配送，實(shí)現(xiàn)小龍蝦快速加工以及操作標(biāo)準(zhǔn)化，滿足了一天3噸龍蝦銷量。龍蝦到底有多火？    

小J帶你去看小龍蝦城火爆的夜宵盛況，品嘗招牌小龍蝦，一定會(huì)給你的產(chǎn)品研發(fā)帶來(lái)無(wú)限靈感！三家分店開在一條街，家家爆滿，排隊(duì)三百余號(hào)！ 他們?cè)趺醋龅降模楷F(xiàn)場(chǎng)神秘大咖分享營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)，聽到就是賺到啊！
 

      4.走訪龍蝦基地 外婆家的貨源你也有

潛江多年來(lái)深耕小龍蝦產(chǎn)業(yè)，一度成全國(guó)最大的小龍蝦出口基地。“蝦稻連作”的獨(dú)特養(yǎng)殖方式，使每只龍蝦體格碩大飽滿，肉質(zhì)鮮嫩爽滑。告別清水蝦，讓稻田養(yǎng)殖的小龍蝦提升你的產(chǎn)品出成率。聽說(shuō)外婆家的你別走也在這里采購(gòu)哦！

 

圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

      4.大咖齊聚 優(yōu)質(zhì)朋友圈
 

想認(rèn)識(shí)更多大咖？長(zhǎng)沙黃非紅，廣州蝦先森都專門來(lái)JTP進(jìn)行龍蝦培訓(xùn)，并分享做蝦經(jīng)驗(yàn)和產(chǎn)品創(chuàng)新思路，這不僅是一次學(xué)習(xí)，更是一次頭腦風(fēng)暴的歷險(xiǎn)。
 

總結(jié)

1、價(jià)值百萬(wàn)的十五款旺銷小龍蝦配方。

2、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的大規(guī)模小龍蝦市場(chǎng)。

3、國(guó)內(nèi)首家小龍蝦加工工廠參觀考察。

4、潛江龍蝦城旺店探訪。