伊尹百人論壇 論新機(jī)遇下的食產(chǎn)業(yè)
北京東方美食研究院將在國家會(huì)議中心主辦尹論百人論壇，時(shí)間定于2017年5月22日。
北京東方美食研究院前身東方美食文化傳媒機(jī)構(gòu)誕生于上世紀(jì)80年代。2012年，經(jīng)北京市民政局批準(zhǔn)，成立北京東方美食研究院。北京東方美食研究院下設(shè)食學(xué)分院、品牌分院和烹飪藝術(shù)家委員會(huì)。它以創(chuàng)立食學(xué)學(xué)科、推動(dòng)食學(xué)學(xué)科建設(shè)、完善食學(xué)學(xué)科體系、餐飲產(chǎn)業(yè)文化定位、海外中餐發(fā)展的國家戰(zhàn)略、餐飲企業(yè)評價(jià)五效體系、食審美的五覺雙元性研究、烹飪術(shù)學(xué)科體系建設(shè)、烹飪品牌建設(shè)、紅廚帽體系等研究方向。
研究院成立以來，編輯出版了一系列食學(xué)研究期刊，以及大量的食學(xué)圖書和電子圖書，組織、主辦了一系列食學(xué)研討交流活動(dòng)。在國內(nèi)及海外編輯出版了《食學(xué)研究》、《品味中國》、《食尚亞洲》、《東方美食（美國刊）》、《中華料理報(bào)》日本刊等多種期刊以及《食學(xué)概論》等食學(xué)圖書和電子圖書，主辦了“食學(xué)名詞發(fā)布會(huì)”等一系列食學(xué)研討交流活動(dòng)，創(chuàng)辦了CTP、KTP、紅廚帽列車等培訓(xùn)學(xué)習(xí)活動(dòng)，組織了“拒烹”、“裸烹”、“亮德”等一系列大型的公益活動(dòng)。
在對外文化交流方面，曾連續(xù)舉辦過六屆國際烹飪大賽，吸引了四十多個(gè)國家的選手參賽。參與主辦過第十七屆世界美食美酒圖書博覽會(huì)等國際文化活動(dòng)。在美國舊金山創(chuàng)辦中英文的《東方美食》雜志北美版（THE ASIAN GOURMET），在紐約合辦英文版的《東方美食》雜志（FLAVOR & FORTUNE），與全美中餐業(yè)聯(lián)盟合作，在美國出版了《品味中國》雜志，與《歐洲時(shí)報(bào)》合作，在法國出版了《歐洲食尚》雜志。此外，還編輯出版了英文版的《世界流行菜》（THE POPULAR WORLD CUISINE），英文版的《中國大菜系》叢書（CHINESE CUISINE SERIES，包括魯菜、川菜、粵菜、蘇菜等多部分卷），和法國相關(guān)部門合作出版法文版的《餐廳指南》。
“一帶一路伊尹百人論壇”是響應(yīng)“一帶一路”政策號召而發(fā)起的美食帶路。一帶一路，美食帶路！伊尹百人論壇緊扣一帶一路下的食產(chǎn)業(yè)新機(jī)遇的主題。“美食帶路”是一帶一路中軟流通項(xiàng)目的落地活動(dòng)，美食文化是“一帶一路”項(xiàng)目的重要補(bǔ)充，周期短、見效快、風(fēng)險(xiǎn)小，是能夠發(fā)揮潤滑劑和黏合劑作用的輕資產(chǎn)項(xiàng)目。輕資產(chǎn)項(xiàng)目離沿線國家民眾的生活更近，更易于發(fā)揮杠桿效應(yīng)，助益于“通心工程”。
屆時(shí)“一帶一路伊尹百人論壇”將力邀食產(chǎn)業(yè)界統(tǒng)帥級人物，高屋建瓴，比如：食學(xué)體系的奠基人——東方美食研究院院長劉廣偉先生。論壇圍繞“一帶一路”和“健康中國”兩大國家戰(zhàn)略，提出“一帶一路，美食帶路”的規(guī)劃。在推動(dòng)中國食產(chǎn)業(yè)進(jìn)步和人民健康的同時(shí)，打造一帶一路國家和地區(qū)的食文化、食產(chǎn)業(yè)的國際交流平臺。讓中華美食走出去，把世界美食帶進(jìn)來。成立“美食帶路”專項(xiàng)基金，推動(dòng)食業(yè)正循環(huán)，助力百姓更健康。
