“一帶一路”紅廚帽國(guó)際大賽之優(yōu)材
“一帶一路”紅廚帽國(guó)際大賽將舉辦
倡“亮德、匠心、拒烹、裸烹、優(yōu)材”
由北京東方美食研究院、中國(guó)紅廚帽委員會(huì)主辦的“一帶一路”紅廚帽國(guó)際大賽將于2017年5月22日在北京國(guó)家會(huì)議中心舉行。屆時(shí)，來自各個(gè)國(guó)家和地區(qū)的200多名廚藝高手將齊聚京師，同臺(tái)競(jìng)技，更有來自世界各個(gè)國(guó)家和地區(qū)的官員、餐飲界人士歡聚一堂，共同參加本次盛會(huì)，與選手一同感受此次烹飪大賽隆重和諧的比賽氛圍。
在“一帶一路”的發(fā)展策略下，本屆大賽邀請(qǐng)“一帶一路”國(guó)家已入選紅廚帽餐廳榜單的酒店，攜本風(fēng)味流派最旺銷的代表菜品在國(guó)家會(huì)議中心這個(gè)國(guó)際舞臺(tái)上展示、交流，展示紅廚帽餐廳的技術(shù)成果及企業(yè)文化，促進(jìn)行業(yè)交流和中餐藝術(shù)傳播。以美食為媒，搭建世界文化交流平臺(tái)，旨在為世界各國(guó)烹飪藝術(shù)家提供交流平臺(tái)，促進(jìn)中國(guó)與世界飲食文化互通。
中國(guó)紅廚帽委員會(huì)是紅廚帽餐廳榜單的篩選、認(rèn)定、發(fā)布、推廣的機(jī)構(gòu)。紅廚帽餐廳榜單是由東方美食為全國(guó)餐飲同行量身打造，旨在樹立榜樣、促進(jìn)交流、推動(dòng)行業(yè)進(jìn)步。這一榜單覆蓋了海內(nèi)海外100多個(gè)城市，上榜條件極為嚴(yán)格，首先就是要認(rèn)可并踐行“亮德、匠心、拒烹、裸烹、優(yōu)材”理念。
優(yōu)材是消費(fèi)潮流。好食材有4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：應(yīng)時(shí)節(jié)、無(wú)污染、不過度催生、地標(biāo)性。吃食材是消費(fèi)潮流，合格的廚師不僅要具有高超的烹飪技術(shù)，更應(yīng)具有高超的食材認(rèn)知能力和選購(gòu)能力；好的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該主動(dòng)調(diào)整餐廳的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，順應(yīng)時(shí)代發(fā)展要求，迎合消費(fèi)者的健康需求。
中國(guó)紅廚帽委員會(huì)主席劉廣偉先生表示：古往今來，食物交流是“一帶一路”的重要內(nèi)容。大道至簡(jiǎn)，美食是民心相通的最佳載體。“一帶一路”，美食帶路、文化通心，讓美食交流夯實(shí)“一帶一路”的文化條件、人文格局，充分提升絲路人民的幸福感、舒適度，讓美食成為“一帶一路”建設(shè)的潤(rùn)滑劑、親和劑。
東方美食記者將持續(xù)為您報(bào)道本次大會(huì)。
倡“亮德、匠心、拒烹、裸烹、優(yōu)材”
由北京東方美食研究院、中國(guó)紅廚帽委員會(huì)主辦的“一帶一路”紅廚帽國(guó)際大賽將于2017年5月22日在北京國(guó)家會(huì)議中心舉行。屆時(shí)，來自各個(gè)國(guó)家和地區(qū)的200多名廚藝高手將齊聚京師，同臺(tái)競(jìng)技，更有來自世界各個(gè)國(guó)家和地區(qū)的官員、餐飲界人士歡聚一堂，共同參加本次盛會(huì)，與選手一同感受此次烹飪大賽隆重和諧的比賽氛圍。
在“一帶一路”的發(fā)展策略下，本屆大賽邀請(qǐng)“一帶一路”國(guó)家已入選紅廚帽餐廳榜單的酒店，攜本風(fēng)味流派最旺銷的代表菜品在國(guó)家會(huì)議中心這個(gè)國(guó)際舞臺(tái)上展示、交流，展示紅廚帽餐廳的技術(shù)成果及企業(yè)文化，促進(jìn)行業(yè)交流和中餐藝術(shù)傳播。以美食為媒，搭建世界文化交流平臺(tái)，旨在為世界各國(guó)烹飪藝術(shù)家提供交流平臺(tái)，促進(jìn)中國(guó)與世界飲食文化互通。
中國(guó)紅廚帽委員會(huì)是紅廚帽餐廳榜單的篩選、認(rèn)定、發(fā)布、推廣的機(jī)構(gòu)。紅廚帽餐廳榜單是由東方美食為全國(guó)餐飲同行量身打造，旨在樹立榜樣、促進(jìn)交流、推動(dòng)行業(yè)進(jìn)步。這一榜單覆蓋了海內(nèi)海外100多個(gè)城市，上榜條件極為嚴(yán)格，首先就是要認(rèn)可并踐行“亮德、匠心、拒烹、裸烹、優(yōu)材”理念。
優(yōu)材是消費(fèi)潮流。好食材有4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：應(yīng)時(shí)節(jié)、無(wú)污染、不過度催生、地標(biāo)性。吃食材是消費(fèi)潮流，合格的廚師不僅要具有高超的烹飪技術(shù)，更應(yīng)具有高超的食材認(rèn)知能力和選購(gòu)能力；好的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該主動(dòng)調(diào)整餐廳的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，順應(yīng)時(shí)代發(fā)展要求，迎合消費(fèi)者的健康需求。
中國(guó)紅廚帽委員會(huì)主席劉廣偉先生表示：古往今來，食物交流是“一帶一路”的重要內(nèi)容。大道至簡(jiǎn)，美食是民心相通的最佳載體。“一帶一路”，美食帶路、文化通心，讓美食交流夯實(shí)“一帶一路”的文化條件、人文格局，充分提升絲路人民的幸福感、舒適度，讓美食成為“一帶一路”建設(shè)的潤(rùn)滑劑、親和劑。
東方美食記者將持續(xù)為您報(bào)道本次大會(huì)。
