中國(guó)餐飲風(fēng)靡全球，在南非著名的黑人城鎮(zhèn)索韋托也有一家中國(guó)餐館，而這家中餐館的老板竟是一位地地道道的黑人婦女。
餐館老板西迪·陶２８日對(duì)記者說，她的餐館是位于約翰內(nèi)斯堡西南的索韋托第一家，也是唯一的中餐館。

自去年７月開業(yè)以來，已經(jīng)吸引無數(shù)食客前來品嘗東方菜肴。她說：“大家無論如何也不相信這里的中國(guó)菜都是黑人烹制的，更不相信餐館完全由黑人經(jīng)營(yíng)。”
陶曾在２００４年到中國(guó)廣西柳州一家私立學(xué)校當(dāng)了近一年的英語(yǔ)教師。在那段時(shí)間里，她對(duì)中國(guó)菜肴產(chǎn)生了濃厚的興趣。
她說：“在中國(guó)吃西餐很貴，選擇的余地很小。所以我喜歡上中餐，而且在中國(guó)朋友的指導(dǎo)下，學(xué)會(huì)了一些做中餐的技巧。”

陶說：“中餐吸引我的原因是它的營(yíng)養(yǎng)豐富，烹調(diào)時(shí)間短，且大量選用新鮮原料。”回國(guó)以后，她在索韋托開了家中餐館。
目前，陶的餐館主要供應(yīng)炒面、炒飯、炒茄子、蘑菇炒雞等，但最受歡迎的還是炒面。她還準(zhǔn)備了一些中式飲料，如冰綠茶、冰紅茶等，也備受歡迎。
為進(jìn)一步豐富中餐知識(shí)，提高烹飪水平，陶自費(fèi)拜一位在約翰內(nèi)斯堡的中國(guó)大廚為師。
她說：“有一次我在西羅町（約翰內(nèi)斯堡唐人街）一家中餐館點(diǎn)了一份海鮮炒面，結(jié)果面里只有一點(diǎn)海鮮，很多豆腐，我就對(duì)那里的老板說不要蒙我，我會(huì)做中餐，老板只好給我換了份名副其實(shí)的海鮮炒面。”
最近，陶在當(dāng)?shù)嘏e行的一項(xiàng)年度女企業(yè)家評(píng)選中獲獎(jiǎng)。她說：“這對(duì)我繼續(xù)辦好中餐館無疑是個(gè)極大的鼓舞。”
來源：新華網(wǎng)