在2018年5月21日開(kāi)幕的“一帶一路”美食交流大會(huì)上，來(lái)自全國(guó)約300家食材及餐廚設(shè)備展商齊聚北京國(guó)家會(huì)議中心，本著綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)、節(jié)能、環(huán)保的理念，推出多款優(yōu)、新、特食材和高效節(jié)能的餐廚設(shè)備。展會(huì)盛況空前，人頭攢動(dòng)。

通過(guò)東方美食的精心組織，展會(huì)的熱度不斷升溫，一開(kāi)幕便達(dá)到了參會(huì)人數(shù)的峰值，真所謂盛況空前，人頭攢動(dòng)，好評(píng)如潮。記者走訪了多家參展商，大家不約而同地表達(dá)了自己的心聲：東方美食舉辦的美食交流大會(huì)一年比一年辦得好，規(guī)格越來(lái)越高，觀眾越來(lái)越精準(zhǔn)。最后都異口同聲地說(shuō)：“我們明年還來(lái)參展。”

一起來(lái)看看，展商們有什么心聲吧！

臺(tái)灣牛頭牌

我們是第二次參加?xùn)|方美食的食材交流大會(huì)，與去年相比，今年的人氣提升了不少。我感覺(jué)除了主辦方組織更加優(yōu)化以外，這次對(duì)外宣傳的力度明顯加強(qiáng)，我在微信的朋友圈里不止一次看到有朋友推送大會(huì)相關(guān)的內(nèi)容，而且有多個(gè)版本，讓我們從各個(gè)角度了解了這次大會(huì)，也讓我們的客戶(hù)更加關(guān)注這次大會(huì)。傳播力度的加強(qiáng)帶來(lái)了更多專(zhuān)業(yè)的客戶(hù)，從收到的客戶(hù)信息數(shù)量做了一個(gè)比較，比去年增長(zhǎng)了20%左右。今后我們還會(huì)繼續(xù)同東方美食合作。

安吉老奶奶食品

我們公司有10年的歷史，主要產(chǎn)品以筍為主。今年是第一次參加?xùn)|方美食的展覽會(huì)，感覺(jué)效果不錯(cuò)，特別是專(zhuān)業(yè)觀眾較多，極大提升了成交概率。東方美食有豐富的廚師和酒店資源，我們也是看重了這些潛力客戶(hù)，才第一次與東方美食合作。

我們公司最重視產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)環(huán)節(jié)有嚴(yán)格的質(zhì)量把控，絕不能越紅線。同時(shí)也全面抓企業(yè)管理，做到軟硬件都要強(qiáng)。比如我們放棄傳統(tǒng)的“水煮筍”工藝，利用先進(jìn)的技術(shù)，迎合市場(chǎng)潮流，將新鮮筍直接加工成品，減少了客戶(hù)存儲(chǔ)成本，易保存。現(xiàn)在，我們的產(chǎn)品即使不在應(yīng)季消費(fèi)，也都接近新鮮筍的口感。

六位仙

我們今年做了一個(gè)特裝，想全面展示我們的產(chǎn)品。現(xiàn)在看來(lái)效果不錯(cuò)，來(lái)咨詢(xún)的客戶(hù)絡(luò)繹不絕。我們除了做產(chǎn)品，更致力于中餐標(biāo)準(zhǔn)化的研發(fā)。在這方面我們已經(jīng)有了很多的探索，從百菜百味的川菜入手，逐步制定出中餐標(biāo)準(zhǔn)化的三原則：1.選項(xiàng)；2.食材粗加工；3.烹飪方法。

未來(lái)的中餐標(biāo)準(zhǔn)化將基于第一產(chǎn)業(yè)，服務(wù)于第三產(chǎn)業(yè)，最終可實(shí)現(xiàn)無(wú)廚化操作化，而廚師的主要功能將是研發(fā)和品控。

沁鑫電磁爐

我們來(lái)自廣東，今年贊助了這次美食大賽，通過(guò)比賽的實(shí)操，我們的產(chǎn)品得到了廚界的認(rèn)可。很高興參與到東方美食的活動(dòng)當(dāng)中，通過(guò)這次合作，讓我們的品牌價(jià)值得到的提升，誰(shuí)知度增加。

著眼未來(lái)，電磁爐將成為主流烹飪?cè)罹撸懈吁r明的特點(diǎn)，符合可持續(xù)發(fā)展的理念，節(jié)能、環(huán)保、安全、易操作。電磁爐將改變廚師的烹飪習(xí)慣，同時(shí)會(huì)變得更加智能，降低廚師的勞動(dòng)強(qiáng)度，使后廚更加清潔。

食材有道

我們是從廚師轉(zhuǎn)型成為食材銷(xiāo)售商的，深知餐飲企業(yè)對(duì)食材選擇的痛點(diǎn)和難點(diǎn)。因此，為了提升自己的品牌效益，我們第一次嘗試參加了東方美食的交流大會(huì)。出乎我們的意外，這次交流大會(huì)的專(zhuān)業(yè)觀眾越過(guò)其他的展會(huì)，而且主辦方組織嚴(yán)密，同時(shí)還為我們主動(dòng)介紹客戶(hù)，這是其他展會(huì)所做不到的。

我們的產(chǎn)品涵蓋中餐和火鍋業(yè)態(tài)，我們有做廚師的經(jīng)歷，也有開(kāi)店的經(jīng)歷，因此我們可以找到適合各類(lèi)餐廳需要的優(yōu)質(zhì)食材，同時(shí)也積極研發(fā)和生產(chǎn)自己的拳頭產(chǎn)品，我們用品質(zhì)開(kāi)拓市場(chǎng)，用服務(wù)感動(dòng)客戶(hù)。通過(guò)這次參展，我們也與同行進(jìn)行了很好的交流，發(fā)現(xiàn)了自己的短板，學(xué)到了不少東西，開(kāi)拓了眼界。與東方美食的合作剛剛開(kāi)始，隨著時(shí)間的推移，我們的合作會(huì)越來(lái)越深，越來(lái)越廣。

吉之美開(kāi)水器

我們專(zhuān)注開(kāi)水器十幾年，參加了很多與水有關(guān)的展會(huì)，這次參加?xùn)|方美食的交流大會(huì)還是第一次，總的來(lái)說(shuō)效果還不錯(cuò)。熱水器雖然算一個(gè)小眾，但慢慢被餐飲業(yè)所重視。我們的產(chǎn)品有很自己的專(zhuān)利技術(shù)，解決了很多熱水器的痛點(diǎn)和難點(diǎn)，使產(chǎn)品更加環(huán)保、節(jié)能和健康。我們實(shí)現(xiàn)了全國(guó)聯(lián)保，這樣就給客戶(hù)提供了很多的方便。

通過(guò)這次展會(huì)，我們嘗到了參加?xùn)|方美食活動(dòng)的甜頭，這個(gè)大會(huì)客戶(hù)精準(zhǔn)，人氣旺，極大地促進(jìn)了我們的銷(xiāo)售。

老壇子老酸菜

我們的老家在四川眉山，是全國(guó)著名的泡菜之都。在食材加工普遍機(jī)械化的今天，我們堅(jiān)持用純手工工藝做泡菜，延用古法，使我們的品牌聞名全國(guó)。目前我們是采用古法做泡菜的唯一一家企業(yè)，雖然成本高，產(chǎn)量有限，但我們沒(méi)有放棄自己的夢(mèng)想，將這一傳統(tǒng)手工藝傳承了下來(lái)。為了保證產(chǎn)品的新鮮度，我們建議客戶(hù)要少訂貨，要勤訂貨。同時(shí)，為了增加利潤(rùn)，我們還研發(fā)了多款的醬料，豐富了我們的產(chǎn)品線，提高了公司的營(yíng)業(yè)額和利潤(rùn)。

這次來(lái)北京參加?xùn)|方美食的交流大會(huì)，給我們最深的印象就是好東西不愁賣(mài)，只要認(rèn)真做產(chǎn)品，一定會(huì)在消費(fèi)者心中建立良好的口碑。這幾天來(lái)到我們展臺(tái)前咨詢(xún)的客戶(hù)很多，有意向合作的也不少，證明這個(gè)交流大會(huì)含金量確實(shí)高，得到了餐飲圈的認(rèn)可，更增強(qiáng)了我們與東方美食合作的信心。

大公唐食材

我們能參與到東方美食的活動(dòng)感到很幸運(yùn)。因?yàn)檫@個(gè)展會(huì)相比其他展會(huì)更專(zhuān)業(yè)，尤其有很多來(lái)參加比賽的廚師，他們都來(lái)自全國(guó)各大連鎖餐飲企業(yè)，對(duì)食材的要求特別高，這正是我們需要對(duì)接的資源。與一線廚師的溝通讓我們對(duì)自己的產(chǎn)品有了更多的自信。

我們公司的主要產(chǎn)品是精加工的生鮮，就是給中小型餐飲企業(yè)提供菜品的定制服務(wù)，解決了他們?cè)诓似费邪l(fā)和制作上的痛點(diǎn)，其實(shí)就是彌補(bǔ)了他們自身研發(fā)能力不足，生產(chǎn)加工成本高的難題。希望今后我們多與東方美食合作，特別是在廚師資源上的合作，希望東方美食的展會(huì)越辦越好，我們也會(huì)積極參與。

舟富食品

我們公司以生產(chǎn)軍用食品為主，但由于生產(chǎn)周期等原因，我們有相當(dāng)一部分時(shí)段出現(xiàn)了設(shè)備空閑。為了增加企業(yè)利潤(rùn)，我們開(kāi)始軍品民用的探索。利用軍工的技術(shù)制作民品，取得了不錯(cuò)的效果。

現(xiàn)在我們開(kāi)始制作第三代快餐，與傳統(tǒng)快餐相比，操作更加簡(jiǎn)便，品種更加豐富，口味更加適合普通百姓。這次來(lái)參加?xùn)|方美食交流大會(huì)，主要是想與國(guó)內(nèi)的大型連鎖企業(yè)有一個(gè)很好的溝通，讓我們的產(chǎn)品被社會(huì)所接受。現(xiàn)在看來(lái)，我們的目標(biāo)基本達(dá)到了，多家連鎖企業(yè)的總廚來(lái)到我們的展臺(tái)前，對(duì)我們的產(chǎn)品產(chǎn)生了濃厚的興趣，為今后的合作奠定了基礎(chǔ)。通過(guò)這次展會(huì)，讓我們看到東方美食的實(shí)力，不愧是中國(guó)餐飲業(yè)的第一媒體，能把這么多大的餐飲企業(yè)招集到展會(huì)上。由此證明，我們的選擇沒(méi)錯(cuò)，今后我們還會(huì)選擇東方美食。