導(dǎo)語

門頭是店鋪設(shè)計(jì)的重要環(huán)節(jié)。我們都聽過一家瀕臨倒閉的店鋪，僅僅因?yàn)閾Q了門頭，就一躍成為人氣旺店的故事。好門頭似乎擁有神奇的魔法，它不僅可以自動(dòng)吸引顧客的目光，甚至還自帶引流功能，讓顧客短短幾秒鐘便產(chǎn)生“這是家好店，值得去嘗嘗”的想法。怎樣才能打造出這樣的“勾魂”門頭呢？我們來學(xué)幾個(gè)實(shí)用妙招，讓顧客主動(dòng)上門。

一、基本要素：響亮的店名+清晰的品類名

門頭首先具有廣而告之的作用，告訴人們這里有一家店鋪，叫什么名字，賣的是什么。因此，店名和品類名是門頭最基本的構(gòu)成要素。

不可否認(rèn)，越是人們耳熟能詳?shù)钠放疲T頭越簡單，往往只有店名，沒有品類名，大董、星巴克、肯德基……皆是如此。這是因?yàn)檫@些店名自帶“品牌效應(yīng)”，產(chǎn)品已經(jīng)深入人心，人們看到大董自然會(huì)想到烤鴨、中國意境菜，看到星巴克自然會(huì)想到咖啡。

然而，對(duì)于絕大多數(shù)尚未家喻戶曉的品牌來說，品類名是必須出現(xiàn)在門頭的信息，重要程度甚至不亞于店名。

千萬不要以為，準(zhǔn)確地表達(dá)店名和品類信息是一件簡單的事情。很多時(shí)候，店家精心設(shè)計(jì)的門頭，可能只是因?yàn)槟硞€(gè)細(xì)節(jié)考慮不周，就無法實(shí)現(xiàn)理想的效果。

比如圖中這家塚田農(nóng)場，僅在醒目位置貼著兩張膠原美人壽喜鍋的海報(bào)，很容易讓來往的顧客誤以為這里只有壽喜鍋一個(gè)品類。

其實(shí)，這家店的特色遠(yuǎn)不僅此，它除了有近百道冷熱日料單品，還是一個(gè)國際餐飲品牌，在全球擁近300家直營店，以自產(chǎn)自銷、食材天然聞名。只是，這些信息都被放在視屏宣傳片里，唯有花點(diǎn)時(shí)間耐心看完視屏才能知曉。

顧客走過店頭不過短短幾秒鐘，只有那些醒目易懂、或與眾不同的信息才能夠進(jìn)入視線。用小視頻播放宣傳片成本高不說，從吸睛指數(shù)，到傳達(dá)力度都算不上最佳。

試想如果改為更直截了當(dāng)?shù)姆绞剑热缡褂谩白援a(chǎn)自銷、食材天然”“全球近300家連鎖店”等文字表述，再搭配幾款明星產(chǎn)品的大照片，在消費(fèi)者看來，想必會(huì)更一目了然，更有吸引力吧。

二、加分項(xiàng)：各種信息讓門頭更“勾魂”

門頭可以被視為全方位展示店鋪特色的工具，靈活組合各種有效信息，在方寸之間恰到好處地向顧客傳遞品牌信息，才能最大限度地發(fā)揮門頭的引客功能。  

口 號(hào) 

每個(gè)品牌都應(yīng)該有自己的口號(hào)，它通常是最能體現(xiàn)品牌特色和內(nèi)涵的經(jīng)典文案，放在門頭再合適不過。

日料品牌丸米打出的口號(hào)是“鮮度拔群”，意在突出食材新鮮。配合口號(hào)，店鋪將門頭設(shè)計(jì)成一個(gè)展現(xiàn)“鮮度”的舞臺(tái)，潔凈、敞亮的明檔廚房與門頭連成一體，埋頭加工食物的廚師們的一舉一動(dòng)都被清晰展現(xiàn)，加工好的產(chǎn)品直接被擺到門口的保鮮貨架上。

這種“現(xiàn)場直播”式的場景打造無疑比店員吆喝“食材新鮮，現(xiàn)做現(xiàn)賣”更有說服力，而高度凝練的口號(hào)正起到了“畫龍點(diǎn)睛”的作用，成為消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)的強(qiáng)大助推力。

對(duì)于那些已經(jīng)創(chuàng)立一定年頭的企業(yè)，無論品牌大小，都應(yīng)該把創(chuàng)業(yè)時(shí)間寫在門頭上。數(shù)字對(duì)人們的視覺及心理都有很強(qiáng)的沖擊力，容易引發(fā)共鳴。在餐飲市場競爭激烈，品牌普遍“活不長”的今天，經(jīng)營長久就意味著有實(shí)力、有品質(zhì)，值得尊敬和信賴。

對(duì)于臺(tái)灣品牌度小月，也許很多顧客并不熟悉，但一看到成立于1895年的信息，想必大家心中就多了一份崇敬與信任，對(duì)它的產(chǎn)品也自然有了興趣。

菜 單 

菜單無疑是顧客最關(guān)心的信息之一，應(yīng)該盡可能地在門頭充分展現(xiàn)。

有不少店鋪在門口立一個(gè)架子，放上一本菜單供顧客翻閱。這不失為一種方法，卻似乎稍顯被動(dòng)，如果顧客不伸手翻閱，菜單就沒有產(chǎn)生價(jià)值。

相比之下，不如放大菜單尺寸，以合適的形式展示在門頭上，目的是讓來往的顧客不想看也要看，畢竟“看見”才是一切可能性的前提。

YEBISU BAR作為一家以啤酒著稱的酒吧，用大幅海報(bào)和多個(gè)展架展示了種類豐富的啤酒及配菜。海報(bào)上的啤酒顏色各異，泡沫潔白細(xì)膩，光是看著就充滿幸福感，讓人有理由相信，選擇這里一定錯(cuò)不了。