麥廣帆：玩轉(zhuǎn)品牌營銷，引領(lǐng)粵菜潮流
他是最早玩轉(zhuǎn)品牌營銷，并將其運用在餐廳上的人，
他從小伙計到廚師再到老板，
一路打造了自己的餐飲王國。
隨后，又華麗轉(zhuǎn)身為專業(yè)餐飲管理策劃大師，
再到如今涉足地產(chǎn)行業(yè)，
一路前行，他從未離開餐飲業(yè)。
今天為您呈現(xiàn) MGF 集團創(chuàng)始人麥廣帆的故事。
1984年,初中剛剛畢業(yè)的麥廣帆，帶著夢想跌跌撞撞地踏入了餐飲業(yè)。當(dāng)時這個16歲的少年未曾想到，一個風(fēng)起云涌的大時代剛剛開啟，許許多多像他一樣的奮斗者，將要在餐飲業(yè)書寫屬于自己的傳奇。而這個兜里只有幾十塊錢的少年，未來更是開創(chuàng)了自己的飲食王國,甚至還涉足了地產(chǎn)行業(yè)。
16歲時，麥廣帆在家鄉(xiāng)從一個殺雞、宰鴨的小伙計開始做起。他勤奮肯用腦，一直夢想著能成為一名廚藝精湛的廚師，所以在19歲那年，胸懷大志的麥廣帆毅然來到香港，潛心學(xué)習(xí)廚藝。
1988年剛好是改革開放的第十個年頭，當(dāng)時香港餐飲行業(yè)的格局遠遠超出了麥廣帆的想象。新潮的裝修、細致的服務(wù)，這些全新的體驗給這個小鎮(zhèn)青年帶來了不少的沖擊。在香港的時間雖然不長，但麥廣帆感受到了什么是真正的經(jīng)營和服務(wù)。
餐飲王國楊帆起航
在香港開闊了眼界的麥廣帆，更加如饑似渴地學(xué)習(xí)廚藝，悟性加勤勞，使得他的廚藝進步飛快。回到家鄉(xiāng)后，麥廣帆受聘于一間酒家，他嘗試著將香港酒樓概念和“即叫即蒸”的點心做法引入，這為中餐開啟了新的餐飲模式。雖然，當(dāng)時仍因一系列問題導(dǎo)致經(jīng)營失敗，但是這為他后來的創(chuàng)業(yè)打下了基礎(chǔ)。
1994年，麥廣帆在家鄉(xiāng)創(chuàng)立了張家邊海港大酒樓。當(dāng)時的他，已經(jīng)成為了“鮑魚大王”楊貫一先生的關(guān)門弟子，業(yè)內(nèi)人士都叫他為“鮑魚王子”。這給了麥廣帆一個打出知名度的好機會。很快他又在中山開了七八家連鎖餐廳，他的餐飲王國也正式開始楊帆起航了。
餐飲業(yè)一直以來就是一個低門檻的行業(yè)，想要掌握行業(yè)“話語權(quán)”競爭必不可少。創(chuàng)業(yè)中“鮑魚王子”和“東方美食雜志第一個封面人物”的頭銜，給麥廣帆帶了不少的知名度，讓他認識到了個人形象和品牌推廣的重要性，想要在激勵的市場競爭中占據(jù)有利地位，品牌營銷及包裝必不可缺。麥廣帆認為，在市場中與其與別人競爭，不如和自己競爭。
1994年麥廣帆成立了MGF集團，在打響自身品牌的同時他還創(chuàng)立了13個品牌，其中包括：王子國宴飯店、王子飯店、王子鉑金飯店、廚房制造、海港大酒樓、海港城、翅福酒家、名廚飯?zhí)谩顼埖辍⑼踝訌N房、王子私房菜、超班醫(yī)養(yǎng)會、超班私房菜，這些品牌涵蓋了從幾十元一餐到上萬元一餐，從大眾到高端，消費者被進行了全線細分，定位不同和產(chǎn)品的差異性，使得MGF集團鎖定了各個層面的消費群體。MGF集團的成立讓麥廣帆成功地把高端粵菜文化帶到了全國，更讓當(dāng)時的餐飲人們意識到了品牌營銷的重要性。
漸漸的麥廣帆從也一個餐飲經(jīng)營高手成長為一個品牌運營大腕，2003年，麥廣帆更是建立了MGF餐飲策劃集團，他將自己的工作更多地放在了餐飲策劃和管理上，專注于品牌輸出管理。
調(diào)整策略再度揚帆
國八條之后，餐飲市場劇變，MGF集團的部分品牌也因為開店過多，無法完全實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化等問題而陷入困境，內(nèi)憂外患的情況下，麥廣帆意識到以往的擴張模式已經(jīng)不再合適，想要發(fā)展必須重新調(diào)整策略，他逐漸將餐飲門店縮減到20家左右，從以前做廣度，轉(zhuǎn)變?yōu)橹匾暽疃取?/span>
近幾年，麥廣帆更是將重心放在了與餐飲相關(guān)的商業(yè)中心。2012年，他重金投入14億元，在家鄉(xiāng)中山小欖鎮(zhèn)建造了占地20萬平方米，以美食文化為主導(dǎo)，集購物、休閑、娛樂和大型宴會展廳等功能為一體的海港城商業(yè)中心，其中第六、第七樓為裝修投資高達一億三千萬海港大酒樓，其中一個宴會廳最多能延開160席，酒樓總餐位達4000個。
初心易得，始終難守，創(chuàng)業(yè)的過程中，最難得的就是能夠保存對事業(yè)純粹的熱愛，堅持自己的熱情與夢想。無論走多遠，麥廣帆回首依然能夠看到，曾經(jīng)那個少年站在十六歲的時光里，對自己說加油！
歷程
1994年?創(chuàng)立第一家店中山張家邊海港大酒樓，成功進軍餐飲業(yè)。
1996年?麥廣帆榮獲法國美食協(xié)會“優(yōu)異之星”和“管理大師”獎?wù)隆ⅰ爸袊U魚王子”稱號、法國美食協(xié)會藍帶勛章。
1997年?麥廣帆榮獲法國美食協(xié)會頒發(fā)“優(yōu)異之星”稱號。
1998年?麥廣帆被評為1997最矚目中國六大青年廚師。
1999年?麥廣帆榮獲中山市總商會先進會員稱號、中山市第三屆“十大杰出青年”榮譽稱號。
2001年?麥廣帆榮膺“中國烹飪名師”等稱號。
2000年開始拓展深圳市場，成功開辦了深圳環(huán)宇海港大酒店。
2002年?麥廣帆先生榮獲全國餐飲業(yè)管理成就獎。
2004年?廣東省人民政府授予中山市海港飲食娛樂管理有限公司，廣東省百強民營企業(yè)。
2006年?榮登深港美食風(fēng)云榜。
2007年?榮獲由中國商業(yè)聯(lián)合會、中國烹飪協(xié)會、中華全國商業(yè)信息中心聯(lián)合頒發(fā)的2107度餐飲百強企業(yè)。
2008年?由深圳市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會頒發(fā)餐飲行業(yè)杰出貢獻獎。
2009年?榮獲深圳市麥廣帆包含策劃管理有限公司杰出品牌企業(yè)等獎項。
2010年?榮獲2009年度廣東省誠信示范企業(yè)、中國餐飲服務(wù)名牌企業(yè)、2009年度中國餐飲百強企業(yè)等榮譽。
2011年?麥廣帆榮獲“中國餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家”。
