根據(jù)8月19日晚間，全聚德發(fā)布半年報(bào)，公司2019年上半年?duì)I收7.58億元，同比下降13.43%；凈利潤(rùn)3227.83萬元，同比下降58.51%。

此消息一出，關(guān)于全聚德、老字號(hào)乃至中餐業(yè)的經(jīng)營(yíng)思路、發(fā)展前景，引發(fā)一場(chǎng)熱議。

在探討這條新聞之前，我們先看一條“有趣”的海外全聚德消息，來自微博的一則：

網(wǎng)友的評(píng)論很熱血：

當(dāng)餐飲人在熱議全聚德業(yè)績(jī)的時(shí)候，其實(shí)是在焦慮著中餐的發(fā)展；

創(chuàng)建于1864年的全聚德，歷經(jīng)幾代人的拼搏，他一直是中餐業(yè)的標(biāo)桿；

他是被國(guó)家工商總局認(rèn)定為“馳名商標(biāo)”，是中國(guó)第一例服務(wù)類中國(guó)馳名商標(biāo)；

全聚德在海外，也代表著海外的中餐；

這條新聞，感受到他們對(duì)祖國(guó)的深深依戀：

“中國(guó)人走到哪里，中餐館就開到哪里。”

對(duì)于海外華人來說，中餐館不僅僅是吃飯的地方，更是他們賴以生存和發(fā)展的支柱。

中餐館的存在使得海外的游子多了一份在家的感覺，使海外華人有了一份安心立命的依靠。

在西歐飲食市場(chǎng)，各國(guó)菜式餐館林立，唯獨(dú)中餐館獨(dú)占熬頭。

現(xiàn)在在世界各地只要有華人的地方就有中餐館。

弘揚(yáng)中華美食，離不開中餐。

中華飲食文化博大情深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在世界上享有很高的聲譽(yù)。

對(duì)于中國(guó)人來，吃不僅僅是一日三餐，解渴充饑，它往往蘊(yùn)含著中國(guó)人認(rèn)識(shí)事物，理解事物的哲理。

中國(guó)有句古話叫“民以食為天”，一談到中國(guó)飲食文化，許多人會(huì)對(duì)中國(guó)食譜以及中國(guó)菜的色、香、味、形贊不絕口。

中國(guó)飲食文化豐富多彩，博大精深，有數(shù)千年的文化積存，是中國(guó)古老文明的一部分。

中國(guó)各地都有著不同的食風(fēng)，各地的風(fēng)格迥異的特色飲食蘊(yùn)含著中國(guó)人的飲食風(fēng)味。

因此，

今天，無論是國(guó)內(nèi)還是國(guó)外經(jīng)營(yíng)著中餐，經(jīng)營(yíng)著餐飲的人們，我們心中都該有一份使命，中華飲食文化更加蓬勃發(fā)展。

畢竟，

中餐最講究的不是跑得多快，而是走的多遠(yuǎn)，能走多久……

致敬所有的餐飲人。