“我店里的服務(wù)員中有一個摩洛哥人，有一次遇到來自摩洛哥的客人，他服務(wù)得非常周到，客人非常滿意?！?014年春節(jié)前夕，比利時華人青年聯(lián)合會會長朱旭林回到中國，向記者講起了自己在比利時創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷。

“在比利時創(chuàng)業(yè)，需要融入當?shù)厣鐣?。比如說語言，只懂英語是不行的，還要會當?shù)氐恼Z言，當?shù)厝酥v荷蘭語或法語?！?4歲就移民荷蘭的朱旭林告訴記者，他使用當?shù)卣Z言與人溝通沒有任何問題，“關(guān)鍵是我還會盡量雇傭當?shù)厝?，這樣會減少很多麻煩?！?

    “我剛到比利時那會兒，華人做服裝貿(mào)易的比較少，因為當?shù)厝俗约旱氖袌鲆呀?jīng)飽和。”朱旭林說，多年前也有華人曾經(jīng)嘗試做服裝貿(mào)易，但發(fā)現(xiàn)這個市場太小，因此華人大多集中在餐飲領(lǐng)域，這導(dǎo)致比利時的中餐市場幾近飽和。在比利時，大約95%以上的華人都是從事餐飲業(yè)，華人餐廳大約有2000家，而且絕大多數(shù)華人餐館都是以家庭為單位在經(jīng)營。

朱旭林從事的也是餐飲業(yè)。2004年，高檔鐵板燒料理在比利時流行起來，朱旭林在比利時首都布魯塞爾開了一家專做鐵板燒的餐廳。在2011年，由于鐵板燒的熱潮已過，朱旭林轉(zhuǎn)讓了鐵板燒餐廳，繼而開了一家中餐自助餐廳。比利時的中餐館大多是自助餐廳，按照當?shù)氐南M水平屬于大眾化消費。他說，要想在激烈的競爭中脫穎而出，就得有自己的特色，“雖然同樣是自助餐廳，但我采用了點餐的方式，由服務(wù)員送菜到餐桌上，而不需要顧客自己取餐?！?

在比利時開餐館已近10年，朱旭林認為這個行業(yè)競爭越來越激烈，他希望自己的經(jīng)驗可以幫到那些準備在國外開餐館的華人。

  “在國外，開餐館首先要注意選址，因為這里也牽涉到一些法律問題。”朱旭林說，最好選在房產(chǎn)規(guī)劃里就屬于餐飲業(yè)的區(qū)域，因為這最方便快捷，如果該區(qū)域不屬于餐飲業(yè)用地，在政府部門的審批過程中會遇到麻煩，甚至有可能不允許在這個地塊做餐飲。朱旭林的鐵板燒餐廳就開在一棟小別墅里，由于房東介紹別墅里曾經(jīng)開過餐廳，屬于餐飲業(yè)用地的規(guī)劃，朱旭林經(jīng)過證實后，毫不猶豫地買下了別墅。雖然別墅需要重新裝修改型，在開辦餐廳的手續(xù)上也需要審批，但市政府的工作人員告訴朱旭林，餐廳的審批和裝修可以同時進行。

    “在比利時創(chuàng)業(yè)，需要繳很高的稅，人工稅、老板稅、營業(yè)稅、所得稅等很多稅種?！敝煨窳终f，華人創(chuàng)業(yè)者一定要在當?shù)匾?guī)范經(jīng)營，最好是雇傭當?shù)氐膯T工，因為稅務(wù)局和勞工局對餐廳的檢查比較頻繁，如果經(jīng)營不規(guī)范，會帶來很多麻煩。

在國外創(chuàng)業(yè)一定要作好規(guī)劃，這也是朱旭林的經(jīng)驗，要多請教前輩評估自己的創(chuàng)業(yè)項目。“我開鐵板燒餐廳時，就請教了很多人，他們都認為前景很好，我才動手。畢竟要投資幾十萬歐元，房子買下來，銀行貸了款，如果吸引不到顧客，創(chuàng)業(yè)失敗，再次創(chuàng)業(yè)要想貸款就很困難。”他說。

    開餐館還要通過各種渠道推銷自己，打廣告的效果是最好的。朱旭林介紹，在布魯塞爾有一本專門介紹當?shù)夭惋嫎I(yè)的雜志，發(fā)行量很大，雜志會收納各個餐廳的特色菜和價格優(yōu)惠信息，這能夠吸引很多人關(guān)注。如果不打廣告，就要在菜品上做到足夠吸引人。在比利時，還有很多美食家會悄悄考察新開張的餐廳，然后為餐廳評分，朱旭林的鐵板燒餐廳在開業(yè)時就曾經(jīng)吸引了一名美食家的暗訪，后來餐廳得到四顆星的評價?！白罡呒墑e的評價是五顆星，但我還沒有看到有餐廳得到過。”他表示，在美食家給出評價后的一兩個月里，來店里用餐的客人明顯增多。

    由于國外的中餐館競爭激烈，朱旭林建議創(chuàng)業(yè)者要找到自己的特點，不斷地改進創(chuàng)新菜品，做出適合當?shù)厝丝谖兜闹胁停送?，他也明顯感受到在比利時從事商業(yè)貿(mào)易的華人越來越多，“已經(jīng)有人想到與華人餐廳合作，專門為餐廳訂做送給就餐顧客的中國風小禮物，這同時也有利于中國文化的推廣，是個不錯的思路?！?br /> 來源：新華網(wǎng)、百度
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