經(jīng)歷漫長嚴苛細致的準備期
不負萬眾期待  百年名企又一力作
湖塘吾悅廣場店
8月6日華麗綻放常州

牛氣沖天

黃山臭桂魚

徽州燉雙頭

同慶樓菜館于1925年開業(yè)，由19戶徽商聯(lián)合創(chuàng)辦，公推徽州績溪人程裕有出任經(jīng)理，設(shè)在蕪湖市中二街，以經(jīng)營安徽沿江風(fēng)味菜為特色。1952年遷至中山路，從50年代到80年代幾經(jīng)擴建，又增加了淮揚風(fēng)味菜，有“金醬扒鴨”、“香糟肉”、“荷包鯽魚”等主要名菜，另有蟹黃湯包、煮干絲等知名小吃。著名演員嚴鳳英、王少舫等曾駐場演出。毛澤東、劉少奇、陳毅、劉伯承等視察時，該店曾為之制作菜肴。1965年越南胡志明主席在該店品嘗了“奶油鰣魚”。1999年，國內(nèi)貿(mào)易部認定為“中華老字號”。

1956年元月公私合營，同慶樓名師王榮馀掌廚，他注重本鄉(xiāng)特色，博采沿江、淮揚菜肴風(fēng)味之云，以燒、燉為主，講究真本實料，火候穩(wěn)準，烹制的菜肴明油味濃，色澤紅潤，豐盛飽滿，湯汁清純。經(jīng)常供應(yīng)的菜肴有“芙蓉蹄筋”、“黃悶雞”、“椒鹽米雞”、“叫花雞”、“八寶鴨”、“香酥雞”、“雙合豬排”、“清蒸刀魚”、“荷包鰣魚”、“油爆蝦”等幾十種。每當(dāng)菊花盛開，蟹黃豐滿之時，同慶樓的蟹燒獅子頭大暴冷門，成為一大時鮮特色，尤為人們喜愛。

同慶樓集團總部
地址：合肥市金寨路245號夢都大酒店西側(cè)200米

歡迎五湖四海的朋友們互動留言！！！